Kembang kol Vegan dan kari kentang dengan tomato, juga dikenali sebagai aloo gobi India, adalah hidangan kari India yang terkenal dengan pelbagai variasi yang boleh anda bayangkan. Dalam erti kata lain, tidak ada cara yang betul atau salah untuk membuat vegetarian aloo gobi, dan ini hanya satu cara daripada banyak kemungkinan. Sesetengah versi menggunakan kacang hijau, banyak variasi menghilangkan tomato, tetapi aloo gobi sentiasa berasaskan kentang dan kembang kol - tanpa kentang dan kembang kol, ia adalah sesuatu yang lain, dan bukan aloo gobi!
Potongan kembang kol vegan dan kentang aloo gobi ini merupakan versi mudah dari hidangan tradisional India ini, tetapi pastikan anda mempunyai semua rempah-rempah India di tangan - termasuk garam masala, serbuk cili, kunyit, dan jintan - sebelum anda mencuba resipi kari kembang kol . Anda boleh meninggalkan jus lemon dan ketumbar segar jika anda perlu, tetapi campuran rempah India adalah penting untuk rasa.
Resipi aloo gobi India yang mudah dengan tomato akan dipasangkan dengan baik dengan hidangan vegetasi vegan biryani untuk menjadikannya hidangan penuh.
Anda mungkin juga ingin mencuba resipi kari kembang bunga yang mudah ini atau resipi aloo gobi India yang sama.
Vegetarian, vegan dan bebas gluten.
Apa yang Anda Perlu
- 1 tomato (diced)
- 1/2 sudu teh. garam masala
- 1/2 sudu teh. serbuk cili
- 1/4 sudu teh. kunyit
- 1/2 sudu teh. jintan
- 1/2 sudu teh. garam
- 1 sudu besar. minyak zaitun
- 1 bawang (diced)
- 2 kentang (kecil dicincang)
- 1 cauliflower (dicincang)
- 1/2 sudu teh. jus lemon
- 1 sudu besar. cilantro segar (dicincang)
Cara Membuatnya
- Murni atau mash bersama tomato dengan garam masala, serbuk cili, kunyit, jintan, dan garam.
- Dalam kuali yang besar, tumis bawang dan kentang dalam minyak zaitun selama kira-kira tiga minit, kemudian tambah kembang kol dan tolak panas ke medium, tambah lebih banyak minyak atau sedikit air jika diperlukan.
- Masukkan campuran tomato dan rempah dan biarkan masak, kacau selama 5 hingga 6 minit lagi.
- Kurangkan haba ke rendah, dan kacau dalam jus lemon dan cilantro cincang segar.
Hidangkan kari kolar vegan vegetarian dan vegan dengan nasi beras atau roti chapati India. Ingin mengelilinginya untuk menjadikannya hidangan lengkap? Keluarkan samosas mentega segar ini dalam ketuhar, atau, bukan beras putih yang kukus, berkhidmat dengan aloo gobi anda bersama padi basmati India, nasi lemon India ini, atau juga biryani beras sayuran penuh.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 248 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 385 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 9 g |