Sup kacang lazat ini adalah khusus Selatan yang klasik. Sup kacang kadang-kadang dipanggil "Sup Tuskegee," yang dinamakan untuk George Washington Carver, yang terkenal dengan eksperimennya dengan kacang tanah.
Versi ini dibuat tanpa susu, tetapi banyak versi lain dibuat dengan krim atau susu. Untuk sup kacang dan kaya krim, gantikan 2 hingga 3 cawan stok ayam dengan krim.
Resipi membuat batch besar, kira-kira 2 1/2 quarts.
Apa yang Anda Perlu
- 2 rusuk saderi, dicincang
- 1 bawang kecil, dicincang, atau 1 sekumpulan bawang hijau, dihiris
- 1 batang (4 auns) mentega
- 1/3 cawan tepung serba guna
- 2 kuartam ayam, dipanaskan
- 2 cawan mentega kacang
- 1 sudu besar jus lemon
- 1 sudu garam
- 1/3 sudu garam saderi
- 1 cawan kacang tanah
Cara Membuatnya
- Tumiskan saderi dan bawang dalam mentega dalam periuk besar atau ketuhar Belanda selama 5 minit. Masukkan tepung, kacau sehingga dicampur. Kacau dalam ayam panas panas. Masak selama 30 minit, kacau sekali-sekala.
- Keluarkan dari haba. Terikan, buangkan pepejal. Kembalikan cecair ke periuk. Kacau dalam mentega kacang, jus lemon, garam, dan garam saderi. Masak hingga masak, kacau kerap.
- Ladang ke dalam mangkuk sup. Taburkan dengan kacang tanah.
Membuat kira-kira 2 1/2 quarts, berkhidmat 6-8.
Dikongsi oleh Laurie
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 648 |
| Jumlah lemak | 55 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 24 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Natrium | 650 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 21 g |