Hidangan ayam dan sup cendawan ini penuh rasa dengan dada ayam dadu, wortel, saderi, dan cendawan segar yang dihiris. Krim berat ditambah pada penghujung masa memasak.
Hidangkan sup sebagai kursus pertama atau sediakannya sebagai makan tengah hari atau sup sup makan dengan sandwic atau salad. Sekiranya anda menggunakan ayam sebelum dimasak, tambahnya pada sup itu kira-kira 10 minit sebelum ia selesai.
Jangan ragu untuk membuat perubahan dalam sup lazat ini. Gunakan ayam belanda atau ayam yang dimasak, tetapi tambahkannya pada akhir masa memasak. Atau tambahkan beberapa kentang atau rutabaga kepada sup. Kacang kukus boleh ditambah hanya dengan krim sebelum sup dilakukan.
Resipi yang berkaitan
Ayam Klasik Gumbo
Sup Mentega Ayam Creamy
Sup Ayam Tortilla
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu mentega
- 1 sudu besar
- minyak zaitun tambahan dara
- Dada ayam 1 paun (tanpa tulang, diced)
- 1/2 cawan lobak merah (diced)
- 1 besar rusa saderi (diced)
- 12 hingga 16 auns cendawan (dihiris; gabungan pelbagai jenis cendawan segar, jika dikehendaki)
- 1 bawang putih cengkih (cincang)
- 4 bawang hijau (dihiris)
- 2 sudu besar
- tepung serbaguna
- 4 cawan
- sup ayam (lebih baik tidak larut atau rendah natrium)
- 1/2 sudu teh thyme (daun kering)
- 1/2 sudu garam (halal, secukup rasa)
- lada hitam secukup rasa
- 3/4 cawan
- krim tebal
Cara Membuatnya
Letakkan periuk besar di atas api sederhana sederhana; tambah mentega dan minyak zaitun.
Apabila mentega dan minyak panas, tambah ayam dadu, lobak merah, dan saderi; masak, kacau, sehingga ayam hampir dimasak.
Masukkan cendawan dan terus masak, kacau sehingga cendawan lembut. Masukkan bawang putih dan bawang hijau dan masak selama 2 minit lagi.
Kacau dalam tepung sehingga dimasukkan dan teruskan masak, kacau, selama 2 minit.
Masukkan sup ayam dan thyme. Bawa ke reneh sambil kacau.
Tutup kuali dan tolak haba ke rendah; masak selama kira-kira 10 hingga 16 minit, atau sehingga sayur-sayuran lembut.
Tambah garam dan lada secukup rasa; kacau di krim dan panaskan.
Variasi
- Tambah 1/4 cawan bawang cincang halus ke kuali bersama lobak merah dan saderi.
- Tambah kira-kira 1/2 cawan kentang diced bersama lobak.
- Tambah kira-kira 1/2 cawan diced rutabaga bersama-sama dengan wortel.
- Gunakan cendawan liar yang pelbagai di dalam resipi atau buat dengan cendawan kering direndam.
- Dengan Ayam Daging Ayam Penuh atau Turki: Tambah ayam dadu masak atau ayam belanda setelah sayur-sayuran dimasak. Masak selama kira-kira 10 minit dan kemudian tambah krim dan perisa. Panas melalui.
- Tambah kira-kira 1/2 cawan kacang kukus kukus bersama-sama dengan krim. Panas melalui.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 469 |
| Jumlah lemak | 30 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 107 mg |
| Natrium | 1,144 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 28 g |