Roti Paskah dari Jerman dan Austria

Roti Paskah adalah lambang memecahkan puasa Lenten pada pagi Paskah. Terdapat banyak jenis roti Paskah, adonan ragi yang kaya dengan telur, kismis, dan gula. Setiap bandar nampaknya mempunyai keistimewaannya tetapi mereka sangat serupa antara satu sama lain, tepung putih, citronat, kismis, badam blanched dan lemon atau vanila.

• 01 dari 07

  Roti Paskah

  Roti Paskah yang paling biasa diisi dengan kismis, kacang, dan lemon dan ditaburi dengan "Hagelzucker" atau "Perlzuker" (kecil, agregat gula keras yang menyerupai hujan beku). Cuba resipi ini yang menggunakan tepung protein rendah seperti tepung pastri (atau tepung yang dijual di Amerika Selatan) untuk menjadikannya seperti kek, dan dipenuhi dengan kulit lemon, currants, dan badam.

• 02 dari 07

  Poschweck

  Poschweck adalah roti Paskah dari Aachen dan kawasan sekitarnya, yang telah dibakar sejak Abad Pertengahan. Selain daripada bahan-bahan biasa, mentega dan Kandis atau kubis gula ditumbuk ke dalam adunan sebelum dibakar. Poschweck tidak semestinya sesuatu yang pembuat bakeri di kota menikmati baking. Mereka dipaksa oleh pemimpin bandar untuk membakar roti ini dan memberikannya kepada pelanggan mereka secara percuma. Mereka cuba menghentikan pemberhentian ini beberapa kali pada tahun 1750-an, 1795 dan 1846. Ini disebabkan oleh tukang roti yang membawa kepada rusuhan dari penduduk bandar dan setiap kali, bandar itu memaksa tukang roti untuk terus membakar "Freibrot." Akhirnya, pada tahun 1888, para pembuat roti dibenarkan berhenti menyerahkan roti, yang kini dijual secara tempatan.

• 03 dari 07

  Attendorner Osterbrot - Ostersemmel

  Attendorf di North Rhine-Westphalia adalah ahli Liga Hanseatic pada Zaman Pertengahan. Pada minggu sebelum Easter, " Mischbrot " khas, roti yang dibuat dari tepung gandum dan rai dan dibumbui dengan ikan , dibakar. Ia adalah roti panjang dengan cincin pada kedua ujungnya untuk membuat apa yang menyerupai sirip ikan, ikan itu menjadi simbol Kristian. Buah-buahan ini dibawa ke gereja pada petang Sabtu Suci untuk diberkati oleh imam. Selepas "Semmelsegnen", seluruh bandar mengambil bahagian dalam empat, api Paskah besar di bukit di sekitar bandar.

• 04 dari 07

  Gebildbrot - Roti Gambar

  Pengajaran Kristian pada Zaman Pertengahan terpaksa bergantung pada gambar dan simbol, kerana penduduknya sangat buta huruf. "Gebildbrot" atau "Sinngebäck" atau "Bildgebäck" digunakan sebelum zaman Kristian dan dianggap digunakan dalam kultus untuk melambangkan persembahan daging mentah dan binatang. Idea ini diambil alih oleh penganut agama Kristian untuk membantu orang-orang kafir menyesuaikan diri dengan agama baru. Gambar roti menunjukkan janji, janji, persembahan, dan persembahan, serta simbol-simbol cuti dan perayaan yang bermakna.

  "Gebildbrote" yang paling menonjol untuk Paskah adalah pretzel, untuk menunjukkan belenggu Kristus, salib, seperti pada roti salib panas dan roti Paskah manis, Kelinci Paskah dari adonan roti atau coklat, telur, kambing dan Trinity (roti dalam tiga bahagian atau dengan bintang tiga - lihat Osterpinze) serta matahari dan bintang.

  Gebildbrot boleh menjadi manis atau gurih dan dimakan segar atau dibuat untuk disimpan sebagai knick-knack.

• 05 dari 07

  Swabian Palmbrezel

  Bakar untuk Palm Ahad, Ahad terakhir Kusta, pretzel besar ini dibuat dari adunan ragi yang manis ( seperti ini di sini ). Daripada menggosoknya, adunan dibentuk menjadi tali panjang, tebal di tengah, dibentuk menjadi pretzel dan kemudian bahagian tebal dipotong atau dibentuk menjadi satu baris. Ini adalah untuk melambangkan mahkota duri yang dipakai oleh Kristus ketika disalibkan.

• 06 dari 07

  Almond-Crusted Rolls

  Rasa manis pagi yang sempurna, gulung-gulung ini bermula dengan buah masam dan mempunyai topping renyah putih telur, gula dan makanan badam. Sedikit cerewet untuk setiap hari (walaupun mereka membeku dengan baik), anda tidak akan terlepas tanda anda di makan tengah hari Paskah dengan roti yang lazat ini.

• 07 dari 07

  Poppy Seed Rolls

  Cincin yang dipenuhi poppy ini sangat mewah dan pada Paskah, pembuat roti meletakkan telur rebus di tengah untuk membentuk sarang. Sebenarnya membentuk gulungan ini lebih mudah daripada yang anda fikirkan dengan arahan langkah demi langkah (dengan foto).