Keindahan masakan Sepanyol adalah kesederhanaannya, bahan-bahan berkualiti terbaik menggabungkan hanya beberapa langkah untuk mencipta hidangan yang lazat. Asas-asas makanan mudah Sepanyol biasanya sama: minyak zaitun , bawang putih, garam laut dan kadang-kadang wain, jus lemon atau ceri sherry dan lada atau paprika.
Ini hidangan malam yang lazat dan mudah untuk ayam lada bawang putih tidak terkecuali dengan gaya masakan Sepanyol. Yang penting di sini adalah kualiti daging dan hasil anda. Di timur laut Sepanyol (di mana ayam paling popular) ada tradisi makan ayam-ayam, ayam jarak jauh. Rasanya cantik. Seperti biasa, minyak zaitun tambahan adalah disyorkan (ia adalah minyak terbaik di Sepanyol untuk memasak dan menggoreng, walaupun terdapat mitos-mitos yang popular).
Di sini, ayam itu pertama kali disemai dalam minyak zaitun dan bawang putih, kemudian direbus dengan lada merah panggang dalam wain putih, membuat saus lazat (dan cepat). Ia mudah disiapkan dalam masa 30 minit, menjadikannya hidangan seharian yang baik. Secara tradisinya, ia akan dihidangkan dengan kentang yang mudah, seperti kentang goreng buatan sendiri atau kentang tumbuk bawang putih. Ia juga indah dengan kacang merah buah dan kentang untuk hidangan yang enak. Untuk mengambil sesuatu yang bukan tradisional, anda juga boleh menghidangkannya melalui pasta rambut malaikat, atau untuk bahagian yang kurang berair, ia akan menjadi baik dengan broccoli kukus.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun dada ayam tanpa tulang tanpa tulang (anda boleh menggantikan paha atau drum)
- 5 hingga 6 sudu besar.
- minyak zaitun tambahan dara
- 4 hingga 5 ulas bawang putih
- Garam secukup rasa
- 2
- lada merah panggang
- 12 hingga 20 oz. wain putih kering atau sherry (seperti fino atau manzanilla)
Cara Membuatnya
- Resipi ini menjadikan kira-kira empat hidangan penuh. Jika berkhidmat dengan kentang atau pasta, ia boleh mencukupi untuk enam.
- Pertama, mulakan dengan mengelupas dan mengiris cengkeh bawang putih. Mengetepikan.
- Garam dada ayam di kedua-dua belah pihak. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali yang besar dan berat dan letakkan pada api sederhana. Apabila panas (tetapi tidak merokok), letakkan dada ayam di dalam kuali dan coklat di semua sisi.
- Setelah ayam disengat, kacau bawang putih yang dihiris dalam kuali dengan ayam di atas api yang rendah. Potong lada merah separuh dan tempat di kuali dengan bawang dan bawang putih.
- Tuang 12 auns wain putih kering ke dalam kuali dan masak di atas api sederhana sehingga ayam sepenuhnya dimasak dan jusnya berjalan putih. Jika wain putih sepenuhnya menguap, tambahkan lebih kurang empat auns dan terus masak.
- Apabila ayam dimasak, potong ayam dan letakkan di piring hidangan dengan irisan bawang putih dan lada merah. Tuang sos wain ke atas dan sajian.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 856 |
| Jumlah lemak | 49 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 26 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Natrium | 267 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 63 g |