Labu bukan satu-satunya skuasy musim sejuk dengan biji lazat untuk panggang dan makanan ringan. Butternut squash, squash kabocha , dan banyak lagi yang lain mempunyai biji yang layak dibungkus dalam oven panas (lihat beberapa jenis skuasy di sini ). Sesetengah tidak mempunyai banyak benih, tetapi mereka semua boleh dipanggang dan dimakan - hanya soal jika terdapat benih yang cukup untuk anda berfikir bahawa ia bernilai menghidupkan ketuhar.
Bagaimanapun banyak benih yang anda miliki, ini adalah proses yang mudah, dan, dalam pengalaman saya, anak-anak suka membantu menghindar dan juga membasuh benih (mereka juga ingin membantu memakannya!).
Apa yang Anda Perlu
- 1 atau lebih skuasy musim sejuk
- Minyak sayuran (kira-kira 1 sudu teh setiap skuasy)
- Garam secukup rasa (pilihan lain di bawah)
Cara Membuatnya
- Potong squash dengan separuh memanjang (anda mungkin perlu memotong akhir batang pada skuasy yang lebih besar untuk membuat ini mungkin).
- Pisahkan benih dan "nyali" dari labu.
- Gunakan jari anda untuk memisahkan benih dari daging goopy. Letakkan biji dalam mangkuk besar atau colander semasa anda pergi.
- Tutup atau bilas benih dengan air sejuk dan suram. Keluarkan sebarang bit skuasy yang masih berpaut kepada biji benih.
- Panaskan oven ke 400F.
- Tuangkan benih skuasy dan gosokkan sebarang air berlebihan. Sebarkan benih skuasy pada tuala dapur bersih atau lapisan tuala kertas dan keringkan dengan teliti (ini akan membantu mereka memanggang lebih cepat dan menjadikannya sebagai renyah yang mungkin).
- Letakkan biji dalam mangkuk dan tuangkan dengan minyak sayuran yang cukup untuk melapisi biji benih (bermula dengan kira-kira 1 sudu teh dan tambah lagi jika benih tidak kelihatan bersalut sama rata).
- Taburkan dengan garam, jika anda suka, dan melambungkannya dengan teliti. (Perhatikan bahawa sekarang adalah masa untuk musim benih, jika anda menunggu sehingga mereka panggang, perasa tidak akan melekat juga).
- Sebarkan bibit dalam lapisan tunggal pada lembaran penaik.
- Panggang biji hingga keemasan dan rangup, kira-kira 15 minit. Goncang mereka di atas kuali dan biarkan mereka sejuk di kuali selama 5 hingga 10 minit (anda mahu mereka menyejuk sekurang-kurangnya sedikit, kerana mereka segar lebih sedikit kerana mereka sejuk). Hidangkan benih skuasy bakar hangat atau pada suhu bilik.
Benih skuasy panggang tetap baik dalam bekas yang ketat udara selama beberapa hari.
Anda juga boleh melihat Biji Labu Panggang atau Benih Labu Candied .
Variasi
- Masukkan lada hitam segar ke biji bersama dengan garam atau sepakan kecil.
- Benar-benar rempah-rempah dengan beberapa cayenne juga.
- Gunakan garam bawang putih, garam bawang, atau garam berpengalaman daripada garam biasa atau rasa segar.