Chorizo adalah bahan bukan Inggeris, tetapi Brits suka seperti salah seorang dari mereka sendiri. Sosej pedas, sembuh boleh didapati secara meluas di seluruh UK di delis, serta pasar raya tetap, menjadikannya item yang mudah dibeli untuk makanan yang disukai.
Jika anda baru untuk chorizo, ia adalah sosej yang mempunyai banyak rasa. Begitu banyak, anda akan terkejut untuk menemuinya dalam jem, seperti kesesakan yang berkaitan dengan buah-buahan dan banyak gula. Tetapi, menghairankan, jam cerah dan pedas ini benar-benar berfungsi!
Walaupun anda tidak boleh melompat keluar dari katil untuk meletakkannya pada roti bakar anda pada waktu pagi, jem ini lazat disajikan dengan keju, puding, telur dan mengejutkan dengan alpukat. Cuba, anda akan gembira yang anda lakukan!
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun / 450 gram sosej chorizo (kira-kira cincang)
- 1 bawang besar (dicincang halus)
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 75 gram gula perang gelap
- 6 sudu besar
- Pelabuhan
- 2 sudu besar Agave (atau madu ringan)
- 1 menumpuk sudu sudu serai merah
Cara Membuatnya
- Panaskan kuali besar di dapur untuk panas, tetapi tidak terbakar. Tambahkan sos chorizo yang dicincang dan goreng sehingga sosej mulai segar dan sedikit melepaskan sedikit peppery, minyak merah, kira-kira 3 hingga 5 minit. Tontonlah dengan teliti untuk memastikan chorizo tidak terbakar.
- Berhati-hati mengeluarkan chorizo dari kuali dan letakkan di atas kertas dapur untuk longkang. Kembalikan kuali dengan minyak merah ke dalam panas dan tambah bawang, turunkan panas dan masak selama 15 minit kacau dari semasa ke semasa. Anda menginginkan bawang merah melembutkan dan menghidupkan coklat keemasan, tetapi tidak menjadi rangup. Masukkan bawang putih dan kacau dengan baik, masak selama lima minit lagi.
- Masukkan gula perang dan kacau dalam bawang dan masak selama lima minit lagi untuk gula mencairkan.
- Akhirnya masukkan chorizo, Port dan madu agave atau cahaya jika menggunakan, dan masak selama api yang rendah selama 30 minit, sehingga konsisten seperti jam. Jika campuran mula kering, tambahkan sedikit air untuk memastikan jammy.
- Buang dari panas dan biarkan sejuk sedikit.
- Akhirnya hujung jem ke pemproses makanan dan blitz ke konsistensi tampalan seperti biasa.
- Letakkan jem ke dua balang yang bersih, disterilkan dan tutup dengan tudung. Simpan di dalam peti sejuk.
Bagaimana Menggunakan Jam Chorizo
Ini manis dan pedas semacam suka sempurna dengan keju, tetapi benar-benar menyanyi ketika berkhidmat dengan Manchego Sepanyol, mereka dibuat untuk satu sama lain. Jika tidak, mana-mana keju yang membungkus pukulan, seperti Cheddar yang berusia, Stilton, Bries berkrim atau keju biru.
Cara yang lebih luar biasa untuk melayani jem adalah dengan telur, terutamanya bergegas. Satu piring telur hancur ringan akan melompat ke kehidupan dengan sudu jem berjerawat ini.
Jem Chorizo mempunyai hubungan istimewa dengan alpukat. Mash alpukat, tambah sedikit ketumbar (ketumbar) dan kemudian satu sudu teh chorizo jam, rasa dan menambah lebih banyak citarasa anda.