Bolehkah vegan makan yis? Adakah vegetarian makan yis? Sekiranya vegan makan yis? Tidak, saya benar-benar bertanya! Biasanya, selepas lebih daripada dua dekad makan tanpa daging, dan tiga buku yang diterbitkan, saya menganggap diri saya seorang pakar mengenai masalah vegetarian dan vegan. Tetapi orang ini menumpukan saya.
Seseorang menulis komen di blog saya tentang bir vegan dan wain untuk mengatakan bahawa vegan tidak boleh makan yis! Adakah orang ini gila, atau saya kehilangan sesuatu?
Dia seolah-olah tulen, dan bukan troll.
Jika ragi yang digunakan untuk menanam bir dan alkohol yang lain bukanlah vegan -fea, maka bagaimana dengan ragi yang digunakan dalam membakar roti? Apakah jenis definisi vegan yang digunakan lelaki ini? Menanam makanan soya seperti miso dan tempe ? Suplemen probiotik seperti acidophilus? Dan siapa yang boleh hidup tanpa Marmite atau Vegemite?
Inilah pembaca yang bernama Todd:
Alkohol minuman vegan adalah munafik. Ragi mesti digunakan untuk menyebarkan proses penapaian dan menukarkan gula menjadi alkohol dalam sebarang minuman beralkohol. Ragi sebenarnya adalah mikroorganisma yang hidup. Karbon dioksida dan alkohol adalah produk sisa selepas sel yis mengkonsumsi gula. Kenapa kehidupan seekor lembu, ikan atau lebah mempunyai lebih banyak kesahihan daripada jutaan sel yis yang digunakan untuk menghasilkan sebotol wain?
Nah, Todd, saya tidak berpura-pura menjadi otoritas moral untuk semua vegan, tetapi saya boleh memberi jaminan bahawa anda berada dalam golongan minoriti, kerana vegan terkenal dengan yis pemakanan mereka dan tidak ada masalah minum bir vegan dan makan roti vegan atau lain-lain makanan yang mengandungi yis.
Tetapi haruskah vegan makan yis? Bolehkah vegan makan yis dengan hati nurani yang jelas dan tanpa rasa takut dipanggil munafik?
Ya.
Salah satu sebab mengapa vegan memang makan semua jenis ragi ialah tiada kord tulang belakang (atau tisu otot, untuk perkara itu) dan tiada sistem saraf pusat. Ringkasnya, tiada sistem saraf pusat dalam ragi bermakna tiada keupayaan saintifik yang ditunjukkan untuk mengalami kesakitan , dan tidak mendaftarkan apa-apa sebagai kesakitan, dan itulah yang membuat ragi berbeza daripada lembu.
Itu dan yis secara teknikal adalah kulat. Seperti cendawan. Adakah vegan seperti objek Todd untuk makan cendawan juga?
Saya akan menamatkan kutipan dari ahli falsafah Jeremey Bentham:
Persoalannya tidak, Bolehkah mereka membuat alasan? tidak, bolehkah mereka bercakap? Tetapi, Bolehkah mereka menderita?
Tidak, Todd. Ragi tidak menderita. Tetapi saya akan melepaskan sabun saya sekarang untuk melihat apa yang anda semua katakan. Pemikiran? Komen?