Liqueur Cherry-Flavored Terrier yang Lebih Baik di Koktel Klasik
Maraschino adalah minuman keras perisa ceri yang dibuat dari ceri Marasca dan mempunyai profil perisa yang kering. Ia adalah bahan popular di bar dan digunakan dalam beberapa resipi koktel, terutamanya koktel klasik. Sekiranya anda suka rasa minuman rasa ceri tetapi tidak mahu rasa manis yang luar biasa, menambah botol maraschino ke bar anda adalah idea yang hebat.
Membuat Maraschino
Maraschino bukanlah minuman keras khas anda.
Apabila membuatnya, lubang ceri Marasca dimasukkan dalam penapaian. Proses ini menyumbang rasa pahit yang sedikit pahit kepada semangat yang jelas dan kering.
Maraschino telah dibangunkan di Itali, di mana ia menerima namanya. Ia juga digunakan sebagai salah satu bahan pengawet asli untuk ceri maraschino yang kami gunakan secara tetap sebagai hiasan koktail, walaupun hari ini ceri sendiri biasanya jenis yang lebih manis.
Minuman minuman keras diucapkan menggunakan bahasa Itali mare-uh-SKEE-no. Sebaliknya, ceri biasanya disebut mare-uh-SHEE-no .
Rasa
Pengeluaran moden minuman keras maraschino sangat berbeza dengan penyulingan menjadikannya. Sesetengah memilih untuk memasukkan pelbagai ceri atau bahan lain dalam resipi mereka, jadi anda akan melihat perbezaan dari satu jenama yang lain.
Biasanya, anda boleh mengharapkan minuman keras maraschino untuk menjadi lebih kering daripada minuman ceri "ceri", yang boleh menjadi sangat manis. Jus dari ceri maraschino juga lebih manis dan bukan pengganti yang disyorkan untuk minuman keras maraschino.
Jenama Popular
Antara jenama paling popular yang ada, Luxardo Maraschino Liqueur adalah yang paling terkenal. Anda juga akan menemui tawaran maraschino yang sangat baik dari Bols, Briottet Maison Edmond, Giffard Marasquin, Maraska, Schladerer dan Toschi.
Kebanyakan minuman beralkohol maraschino adalah 32 peratus alkohol dengan jumlah (64 bukti) , walaupun mereka boleh berbeza-beza.
Koktel
Maraschino boleh dihidangkan lurus atau di atas batu dan ia menjadikan digestif indah untuk dinikmati selepas makan malam. Ia juga telah digunakan dalam banyak koktail selama lebih dari satu abad. Ia adalah bahan utama dalam koktail klasik seperti koktail penerbangan ikonik dan Martinez , yang dikenali sebagai "datuk" martini.
Membina gin, vermouth, dan maraschino dari Martinez, anda juga boleh meneroka koktel menarik yang lain. Sebagai contoh, jika anda menambah minuman keras anise, anda akan mempunyai koktail tuxedo . Jika anda mencurahkan vermouth kering daripada vermouth manis Martinez, anda akan mempunyai koktel imperialis .
Sekiranya gin bukan perkara anda, pasangan maraschino sangat baik dengan mana-mana arak asas lain. Ia berperanan penting dalam koktail Creole seperti Manhattan dan berfungsi hebat terhadap nanas dan brendi koktel kelab . Untuk koktail ram berperisa maraschino, Hemingway daiquiri adalah pilihan yang hebat.
Bartender hari ini juga menikmati rasa maraschino yang berbeza dan menggunakannya dalam pembangunan resipi mereka. Peminat tequila akan mendapati Ocean Danny menjadi minuman yang menarik yang dipadankan dengan limau gedang. Pencinta Rum akan mendapati Lady Liberty menjadi menarik juga. Yang ini meletakkan ceri terhadap rasa herba Chartreuse dan absinthe.
Gunakan resipi ini sebagai inspirasi untuk mencipta koktail maraschino anda sendiri. Anda akan mendapati ia berpasangan dengan pelbagai perisa, termasuk kebanyakan buah-buahan . Selain itu, ia juga merupakan pengganti yang baik untuk apa-apa minuman yang memerlukan satu lagi bahan perisa ceri.
Pengganti
Sekiranya anda mencari pengganti maraschino, cuba Cherry Heering . Ia adalah gantian gantian yang baik, walaupun ia termasuk beberapa rempah tambahan yang tidak terdapat dalam maraschino rata-rata.
Anda juga boleh mencari apa-apa berlabel "ceri minuman keras" atau crème de cerise, atau menggunakan brendi ceri. Ini akan menjadi pilihan manis anda, terutamanya jika brendi bukan brendi sejati kerana pemanis telah ditambah. Sekiranya anda menggunakan salah satu daripada ini, anda mungkin perlu memotong sedikit pemanis dari resipi minuman anda.
Vodka berperisa ceri juga tersedia, walaupun ini tidak akan mempunyai rasa manis seperti pilihan lain.
Dengan penggantian ini, pertimbangkan untuk menambah sedikit pemanis tambahan kepada resipi.