Resipi untuk paprikash ayam Hungary atau csirke paprikas (CHEER-keh PAW-pree-kahsh) adalah dari Zsolt Vegh Indiana Barat Laut. Susu ayam tanpa kulit tidak boleh digunakan atau penggorengan potongan dengan tulang. Apa yang wajib, menurut Zsolt, adalah penggunaan paprika manis yang diimport dari Hungary, lebih disukai dari kampung Cece.
Hidangkan paprikash ayam dengan nokedli , mi lebar atau nasi, jika dikehendaki.
Apa yang Anda Perlu
- 2 bawang sederhana, cincang halus
- 2 sudu besar lemak daging atau minyak sayuran
- 2 paun dada ayam tanpa tulang, tidak ada kulit, atau 3 paun tulang, kulit kepingan ayam
- 1 sudu paprika manis manis
- 1 sudu makan Vegeta (lihat di bawah)
- 2 lilin Hungary lilin atau lada pisang lilin, biji dan potong 1/2 inci kepingan
- 2 tomato kecil, biji dan potong 1 inci
- Pinch Paprika panas panas
- Garam secukup rasa
- 2 sudu krim masam
Cara Membuatnya
- Dalam periuk sup besar atau ketuhar Belanda, bawang coklat dalam lemak daging atau minyak sayuran di atas api sederhana rendah, kacau sering, sehingga lut. Ini akan mengambil masa 10 hingga 15 minit. Jangan biarkan bawang coklat. Garam bawang ringan dengan ringan untuk membantu memancing mereka. Tambah sedikit air, jika perlu, supaya mereka tidak melekat pada kuali.
- Hidupkan api ke tinggi dan tambah ayam dan, teruskan kacau selama kira-kira 3 minit atau sehingga ayam telah disedut di semua sisi. Tambah air untuk ditutup dengan satu inci dan biarkan mendidih. Kurangkan haba, tutup dan reneh sehingga ayam hampir lembut, sambil menambah air, seperti yang diperlukan, untuk mengekalkannya di atas tahap ayam. Ini boleh mengambil masa sehingga 1 1/2 jam.
- Tambah Vegeta, paprika lilin pisang, dan tomato. Bawa kembali ke mendidih, kembalikan panas ke dalam reneh, tutup dan masak sehingga sayur-sayuran lembut tetapi tidak hancur. Tambah air tambahan, jika perlu. Tambah secubit paprika panas Hungary dan garam secukup rasa.
- Sengarkan krim masam dengan beberapa cecair paprikash panas. Kembali ke kuali dan bawa ke reneh, kacau kerap. Hidangkan csipetke Hungary atau ladu nokedli .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 317 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Natrium | 130 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 31 g |