Rebus daging babi gaya Sepanyol ini adalah snap untuk membetulkan dan memasak di periuk panci . Campuran lada, tomato, dan bawang putih melengkapkan babi dengan indah.
Sekiranya anda suka rebus spicier, jangan masukkan sedikit sudu lada merah panas basah (misalnya, Pastene, Cento) atau kira-kira 1 sudu teh serpihan lada merah yang dihancurkan. Tambah beberapa kacang fava ke rebus jika anda mahu.
Apa yang Anda Perlu
- 1 medium bawang
- 1 paun leher babi leher (juga dikenali sebagai daging babi atau punggung Boston)
- 4 hingga 5 kentang sederhana
- 1 lada beling hijau (atau gunakan setengah hijau dan separuh merah)
- 2 sudu minyak sayuran
- 1 (14.5 oz) boleh tomato (diced)
- 2 cuka sudu
- 3 ulas bawang putih (dihancurkan)
- 1 cawan saham ayam (sebaik-baiknya natrium rendah atau unsalted)
- 1 daun bay
- garam dan lada, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Potong bawang.
- Potong bahu babi ke ketulan besar.
- Kupas kentang dan potongnya menjadi kepingan 1 inci.
- Potong lada loceng dalam separuh memanjang; keluarkan batang batang bersama-sama dengan biji dan tulang rusuk dan kemudian hiris tipis.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan habian daging babi dan masak sehingga ditenun pada semua sisi, beralih dengan kerap.
- Letakkan bawang dalam periuk perlahan. Terutama dengan daging babi perasan, kentang cubed, dan lada lada.
- Dalam mangkuk, gabungkan tomato dengan cuka, bawang putih, sup ayam, dan daun bay. Tuangkan daging babi.
- Tutup periuk dan masak rebus pada LOW selama 7 hingga 9 jam, atau sehingga daging babi lembut. Rasa dan sesuaikan bumbu dengan garam dan lada, seperti yang diperlukan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 512 |
| Jumlah lemak | 24 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Natrium | 328 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 36 g |