Pernahkah anda memikirkan meletakkan udang pada pizza? Apabila saya di Maine beberapa musim yang lalu saya makan lobster setiap peluang yang saya dapat, jadi apabila saya melihat Pizza Lobster Flatbread di menu di sebuah restoran saya harus memerintahkannya. Saya tidak pasti apa yang diharapkan, tapi beritahu saya, ia adalah lazat. Saya akhirnya berjaya cuba mencipta semula di rumah, dan sekarang anda juga boleh menikmatinya. Ini cara yang bagus untuk mempunyai sedikit rasa lautan dengan pizza anda.
Hidangan ini sempurna sebagai makanan pembuka atau hidangan utama. Ini mengambil lebih banyak masa untuk menyediakan daripada pizza rata-rata, tetapi ia berbaloi, seperti apa-apa resipi dengan udang galah di dalamnya.
Apa yang Anda Perlu
- 1 adunan pizza (
- buatan sendiri atau
- kedai-beli )
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 cawan keju mozzarella yang dicincang
- 1 cawan keju fontina Itali yang segar
- 3 sudu kecil keju Parmesan yang parut
- ** 1 1/2 cawan cincang mentah segar
- ekor udang dan / atau daging cakar (bersaliran baik dan kering - o
- maka pizza anda akan terasa basah)
- 1 sudu daun thyme segar
- 1/2 sudu teh serai lada merah
- Lemon baji (untuk berkhidmat)
- ** Rebus atau stim lobsters langsung. Mendidih sedikit lebih cepat dan lebih mudah pada masa yang tepat, dan daging keluar dari kulit lebih mudah daripada apabila dikukus. Rebus lobsters selama 12-20 minit atau lebih lama, bergantung kepada saiz udang galah (12-15 minit untuk udang 1 pound, 15-20 minit untuk 1 1/2 pon udang, 20-25 minit untuk 2-3 pound udang). Lobster harus berwarna merah terang apabila dilakukan.
Cara Membuatnya
1. Letakkan doh dalam mangkuk dan bawanya ke suhu bilik. Tutup dan biarkan berehat sehingga ia berukuran dua kali, kira-kira 1 jam.
2. Panaskan oven hingga 450 F, dengan batu pizza, jika menggunakan.
3. doh ke bawah. Tangan-meregangkan doh untuk membentuk bulatan. Tempatkan di atas pemprosesan pizza yang terapung dengan baik jika menggunakan batu pizza, atau ke dalam periuk pizza.
4. Dalam mangkuk kecil, gabungkan bawang putih dan minyak zaitun. Gunakan sudu atau sikat untuk menyebarkan campuran bawang putih dan minyak zaitun ke atas adunan.
5. Dalam mangkuk sederhana, gabungkan keju. Taburkan separuh daripada mereka di atas doh. Susun lobster sama rata keju dan taburkan dengan thyme dan lada merah. Akhirnya, taburkan dengan baki keju.
6. Bakar dalam oven selama 20-25 minit sehingga kerak dan bahagian atas pizza adalah coklat keemasan. Keluarkan dari ketuhar dan berkhidmat dengan baji lemon.
Piza ini akan menjadi hebat dengan beberapa sayuran di atasnya juga. Saya mencadangkan hati artichoke , cendawan, atau asparagus. Cuba dengan satu atau ketiga-tiga! Anda juga boleh menggunakan sos berasaskan krim dan bukan minyak bawang putih-zaitun untuk sesuatu yang benar-benar kaya dan lazat.
Piza ini juga rasa hebat di panggangan. Anda juga boleh memanggang udang sedikit terlebih dahulu.