Di Venezuela , roti manis yang sedikit ini disumbat dengan ham, zaitun, dan kismis sangat popular pada masa Krismas . Doh roti digulung di sekeliling tambalan menjadi log, sama seperti cara gulungan kayu manis dibuat. Setelah dibakar, roti boleh dihiris menjadi spiral yang menarik.
Pan de jamón membuat hidangan yang baik dipasangkan dengan sup dan salad. Gunakan zaitun hijau atau hitam (atau kedua-duanya) mengikut keutamaan anda, ham deli dihiris, dan kismis untuk pemfailan tradisional. Keju dihiris akan membuat penambahan yang bagus juga.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan air suam
- 1 sudu besar kenaikan yis
- 3 1/2 cawan tepung serba guna
- 1 mentega kayu, dilembutkan, ditambah 2 sudu besar
- mentega cair
- 1 telur
- Susu 1/2 cawan
- 3 sudu gula
- 1/2 hingga 1 sudu teh garam
- 1/2 paun ham dihisap, sangat tipis dihiris
- 1/2 cawan kismis
- 1/2 cawan diiris olives
- 1 kuning telur
Cara Membuatnya
- Letakkan air suam dalam mangkuk pengadun berdiri. Taburkan ragi di atas air dan biarkan selama 5 minit. Tambah 1 cawan tepung, mentega dan telur, dan kacau dengan baik menggunakan lampiran cangkuk doh. Masukkan mentega lembut dan cawan tepung lain dan kacau dengan baik. Masukkan bahan-bahan yang masih lagi dan ulas hingga rata, tambah sedikit tepung tambahan jika adunan terlalu melekit. Apabila diadun dengan baik, adunan hendaklah lembut, berkilat, dan licin.
- Letakkan doh dalam mangkuk minyak. Tutup dengan balutan plastik, letakkan di lokasi yang hangat, dan biarkan naik sehingga dua kali ganda secara pukal (kira-kira sejam setengah).
- Bahagikan doh separuh. Pada permukaan yang terapung ringan, gulung setengah adunan ke dalam segi empat tepat besar (kira-kira 10 x 12 inci). Sikat doh dengan 1 sudu mentega cair. Letakkan separuh kepingan ham ke atas doh, meninggalkan sempadan 1 inci di sekelilingnya. Taburkan separuh kismis dan separuh buah zaitun di sekeliling ham.
- Gulungkan adunan doh panjang (bermula dengan pinggir panjang), kedap bahagian terakhir adunan ke roll dengan beberapa air. Letakkan roll, jahitan ke bawah, di atas lembaran penaik yang dipagari, dan tuangkan hujung di bawah sedikit. Ulang dengan separuh adunan yang lain.
- Campurkan kuning telur dengan satu sudu teh gula dan sikatkan campuran ke gulungan dengan berus pastri. Perlahan-lahan tutup gulung dengan bungkus plastik yang dilapisi dan biarkan naik di tempat yang hangat selama kira-kira sejam.
- Bakar roti pada 350 F selama 30 hingga 40 minit, sehingga coklat keemasan.
- Keluarkan dari ketuhar, dan biarkan ia sejuk sedikit sebelum mengiris.
Anda kini mempunyai pan de jamon yang lengkap.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Natrium | 201 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |