Resipi yang sihat ini untuk muffin labu vegan berasal dari Pusat Rawat Retreat Sugar Ridge di Kanada. Resipi ini dibuat dengan tepung gandum dan kurang gula daripada resipi muffin lain dan adalah muffin vegan gandum keseluruhan yang sihat untuk Kesyukuran, Halloween atau bila-bila masa anda lapar untuk labu.
Satu lagi sebab hebat untuk mencintai resipi labu vegan ini? Ia tidak memerlukan sebarang pengganti telur, jadi ia adalah pilihan vegan yang besar apabila anda semua keluar, dan, dengan hanya 1/2 cawan gula, ia juga agak rendah dalam gula halus, berbanding mufin labu lain.
Sekiranya anda suka membuat muffin vegan buatan sendiri yang sihat, inilah lebih banyak resipi muffin vegan yang anda ingin periksa.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan gula
- 2 sudu serbuk penaik
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1 sudu teh kayu manis
- 1 pita pala
- 1/2 garam sudu teh
- 1 cawan susu soya (atau
- pengganti susu vegan lain )
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1/4 cawan sirap maple
- 3/4 cawan puree labu
- Pilihan: 1/2 cawan almond yang dihiris, biji bunga matahari, atau kacang atau biji lain
- Pilihan: 1/2 cawan kismis atau cranberry kering atau kedua-duanya
Cara Membuatnya
- Ketuhar panas terlebih dahulu hingga 350 F dan garam atau ringan perlahankan timah muffin.
- Campurkan bersama tepung gandum, serbuk penaik gula, baking soda, kayu manis, pala dan garam dalam mangkuk besar.
- Dalam mangkuk kecil yang berasingan, gabungkan susu kedelai, minyak sayuran, sirap maple, dan labu.
- Tuangkan bahan-bahan basah ke dalam bahan-bahan kering dan gabungkan untuk membuat adunan yang licin.
- Campurkan dalam kacang / biji dan buah kering.
- Sendok adunan ke dalam kuah muffin kira-kira 2/3 penuh, kemudian bakar selama 20- 25 minit. Muffin harus berwarna coklat keemasan, dan tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam pusat harus keluar bersih. Jika tidak, biarkan mereka di dalam ketuhar beberapa minit lagi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 143 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 4 g |