Pisang flambé membuat persembahan yang mengagumkan dengan lampu di luar kerana rum dimakan untuk menyelesaikan hidangan pencuci mulut pisang mudah ini yang popular di Caribbean Perancis.
Flambé ini mirip dengan pencuci mulut New Orleans yang dikenali sebagai Bananas Foster.
Apa yang Anda Perlu
- 2 pisang
- 2 sudu minyak bunga matahari
- 4 sudu gula
- 1/2 cawan rum putih
- 1 kapur, diperas
Cara Membuatnya
- Kupas dan separuh setiap pisang memanjang.
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Cokelat pisang 5 minit di setiap sisi.
- Tambah gula dan tuangkan rum. Masak selama 2 minit. Flambé .
- Taburkan dengan jus kapur dan sediakan sekali gus.
Pisang Foster
Bananas Foster telah dibuat di Brennan's Restaurant di New Orlean pada tahun 1950-an. Ia sama dengan resipi di atas di dalam pisang yang masak-masak itu dihiris panjang dan disemai.
Tetapi mentega digunakan, bukan minyak, bersama dengan gula perang gelap, rum gelap, jus lemon, dan minuman keras pisang. Ia dikelilingi dan dihidangkan dengan aiskrim vanila . Pencuci mulut itu dinamakan selepas pelanggan Brennan yang setia, Richard Foster.
> Sumber: "Masakan Caribbean Perancis" oleh Stephanie Ovide (Buku Hippocrene)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 247 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 1 g |