Scallops dengan cepat ditumbuk dalam mentega, minyak zaitun dan bawang putih , kemudian disajikan lebih dari linguine. Berhati-hatilah untuk tidak memotong kerang. Ini adalah hidangan mudah yang kuat dengan rasa.
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 paun laut, teluk, atau kerang kalori
- 1/4 cawan minyak zaitun, ditambah 1 sudu teh
- 4 sudu besar (1/2 stick) mentega (pilihan)
- 1 sudu bawang putih yang dicincang
- Garam dan lada hitam segar secukup rasa
- 1/4 cawan bakar roti bakar biasa
- 1/2 cawan daun cili segar dicincang
- Lengong 1 pound atau spageti
Cara Membuatnya
Bawa periuk besar air ke dalam mendidih. Sekiranya anda menggunakan kerang laut, potonglah ke dalam ketulan 1 / 4- hingga 1/2 inci; potong kerang di setengah; meninggalkan calicos keseluruhannya.
Campurkan 1/4 cawan minyak zaitun dengan mentega, jika anda menggunakannya, dan bawang putih dalam periuk kecil dengan api yang rendah. Masak sehingga bawang putih menjadi tan pucat, kacau sekali-sekala. Naikkan haba ke sederhana; tambah kerang, garam dan lada; dan masak sehingga permukaan kerang bertukar menjadi buram, kira-kira 2 minit.
Tambah serbuk roti dan setengah pasli dan matikan api.
Garam air mendidih dan masak linguine sehingga lembut tetapi tegas. Apabila ia hampir selesai, panaskan kerang ke atas api sederhana. Tuangkan pasta, menempah beberapa cecair memasak jika anda menanggalkan mentega. Tuangkan pasta dengan sos dan minyak zaitun yang masih kosong, tambah sedikit air memasak pasta jika perlu dan teratas dengan peterseli yang tinggal.
Resipi Sumber: oleh Mark Bittman (Macmillan)
Dicetak semula dengan kebenaran.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 502 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Natrium | 475 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 22 g |