Perubahan ini pada Fettuccine tradisional Alfredo menggunakan pasta makaroni tri-warna. Selain menjadi hidangan yang hebat untuk kanak-kanak, ia adalah hidangan pasta serba guna yang cepat, mudah dan menghairankan. Saya suka menggunakan makaroni tri-warna untuk warna, tetapi anda boleh menggunakan makaroni biasa, atau penne pasta, atau mana-mana pasta pendek.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan Krim berat
- 2 oz (½ batang) Mentega
- ¾ lb Makaroni Tri-warna
- ¾ cawan Keju parmesan segar parut
- Garam kosher dan lada hitam segar secukup rasa
Cara Membuatnya
- Isi periuk sup besar dengan air sejuk dan tambah sedikit atau garam Kosher. Kacau dan rasa; ia perlu rasa seperti air laut. Tutup periuk dan panaskan air sehingga mendidih.
- Sementara itu, dalam tumis besar, panaskan mentega, dan kira-kira separuh daripada krim, ke atas api yang sederhana sehingga ia mula gelembung. Kurangkan haba dan reneh lembut selama kira-kira 15 minit atau sehingga sos telah berkurang sedikit. Keluarkan dari haba dan penutup.
- Letakkan makaroni ke dalam air masin mendidih dan masak mengikut arahan pakej, kira-kira 10 hingga 12 minit atau sehingga al dente , atau lembut tetapi masih teguh pada gigitan. Tuang sepenuhnya dan kembali ke periuk.
- Tuangkan krim panas dan campuran mentega ke atas makaroni dan kembalikan periuk ke api yang sangat rendah. Tuangkan pasta dalam sos sehingga ia disalut sepenuhnya.
- Masukkan krim yang lain dan keju dan campurkan sehingga bercampur. Laraskan konsistensi dengan krim tambahan jika perlu.
- Musim rasa dengan garam Kosher dan lada hitam segar. Hidangkan segera.
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
---|---|
Kalori | 322 |
Jumlah lemak | 25 g |
Lemak tepu | 16 g |
Lemak tidak tepu | 7 g |
Kolesterol | 74 mg |
Natrium | 261 mg |
Karbohidrat | 17 g |
Serat | 2 g |
Protein | 7 g |