Sijil industri dari Persatuan Wain Pendidik
Bartending profesional adalah kraf yang agak tidak terkawal. Tidak seperti tukang gunting rambut atau doktor, tidak ada papan pelesenan yang ada untuk memastikan pelayan bar profesional memenuhi standard minimum. Lebih buruk lagi, sekolah bartending menawarkan sedikit cara penyediaan dan pemahaman tentang semangat dan koktel.
Baru-baru ini, program telah mula menawarkan pensijilan industri untuk bukan sahaja para bartender tetapi sommeliers, pengarah minuman, jurujual industri minuman keras dan pekerja kedai minuman keras.
Program pensijilan adalah penting kerana mereka menunjukkan tahap pengetahuan dan kepakaran yang ditunjukkan oleh orang yang diperakui dan mereka adalah asas basikal pengetahuan industri yang boleh diangkut. Seorang pelayan bar yang berpindah dari Kentucky ke California mungkin mengalami kesukaran dalam mencari kerja berdasarkan semata-mata atas kekuatan resumenya kerana majikan mungkin tidak mengetahui tahap bartending yang diamalkan di bekas negara itu. Bartender yang sama, bagaimanapun, boleh mengambil kursus pensijilan industri dan menggunakannya untuk menubuhkan asas kepakaran dalam bidang tertentu yang dapat dirujuk oleh majikan.
Mungkin sebutan industri yang paling penting telah dibangunkan untuk Pertubuhan Pengantara Wain oleh Brown Forman Master Distiller Chris Morris dan Hoke Harden dari Elixir Vitae Wine and Spirits Academy. Program Pakar Spirits yang disahkan adalah pendidikan komprehensif mengenai tujuh kategori semangat utama dan merangkumi kategori semangat minor yang paling rendah.
Daripada semangat asas utama seperti wiski, program CSS memecah perkara ke dalam wiski gaya dunia lama dan wiski gaya dunia baru. Dari sana, gaya serantau dalam kategori tersebut dipecahkan lebih lanjut ke dalam perbincangan mengenai kesan penuaan oak pada semangat, "lapisan merah" dalam tong wiski dan apa sebatian rasa yang lapisan menyumbang kepada produk akhir.
Sebagai penulis penulis wiski profesional dan pengajar sekolah masakan, saya sangat berpengalaman dalam semangat. Yang berkata, saya belajar lebih banyak daripada yang saya harapkan sepanjang kelas ini, walaupun semasa bahagian wiski kelas. Pakar pensijilan Pakar Spirits Certified semata-mata adalah pendidikan roh terbaik yang ditawarkan kepada ahli-ahli industri bartending oleh sesiapa sahaja, di mana sahaja.
Semasa kursus ini, rakan sekelas saya dan saya merasai cara kami melalui semangat perwakilan dalam setiap kategori. Tasting vodkas bersebelahan menjadikannya mudah untuk memilih gaya bertubuh ringan, segar Finland vodka apabila dipasangkan dengan berat gandum yang lebih banyak mempengaruhi Angin Grey atau mulut kaya, berkrim Absolut vodka . Gabungan produk-produk merasa, maklumat dan panduan belajar menyediakan pendidikan roh yang baik.
Saya amat mengesyorkan program Specialist Spirits Specialist Society of Wain kepada sesiapa dalam industri perhotelan yang ingin mempunyai pengetahuan dan pemahaman yang mendalam mengenai roh sulingan. Persatuan Bar boleh memberi tumpuan untuk meningkatkan kedua-dua kraf bartending dan kepakaran ahli-ahlinya dengan memberi mandat bahawa semua ahli kesatuan mereka duduk untuk mendapatkan pensijilan untuk program Pakar Spirits Certified.
Operasi restoran berkualiti yang ingin memastikan program semangat yang sihat harus berkomitmen untuk melatih sekurang-kurangnya salah seorang daripada kakitangan mereka sebagai Pakar Spirits Certified. Mereka yang menjalani latihan pensijilan ini akan mendapati dunia roh sulingan adalah lebih mudah difahami dan lebih menyeronokkan untuk dinikmati. TOP CADANGAN .