Di kebun-kebun yang paling, blueberries sedang masak seperti zucchini yang mula menjadi besar, jadi kedua-duanya adalah kombinasi semulajadi untuk roti cepat yang enak. Zucchini menyumbang kelembapan, manakala buah beri menambah nota manis, dan gabungan zucchini hijau gelap dicincang bercampur dengan blueberry mencipta kecantikan apabila roti dihiris. Makan panas dari oven, atau roti panggang dan surut dengan sirap blueberry manis sebagai hidangan sarapan pagi.
Apa yang Anda Perlu
- 8 sudu mentega (1 batang unsalted, cair)
- 3 cawan tepung serba guna (tidak tercekik)
- 2 sudu teh kayu manis (tanah)
- 1 sudu baking soda
- 1/4 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu garam
- 1 1/2 cawan gula
- 3 telur besar
- 1 sudu vanila ekstrak (tulen)
- 1/4 cawan yogurt biasa
- 1/4 cawan minyak sayuran
- 1 zucchini sederhana (2 cawan parut)
- 1 liter blueberries (segar)
- 2 hingga 3 sudu teh lemon zest (1 lemon)
- 1 mentega mentega (untuk kuali)
- 1 tepung sudu (untuk kuali)
Cara Membuatnya
Panaskan oven ke 350 ° F dan letakkan rak di tengah. Minum mentega dan tepung dua 8 1/2 x 4 1/2-inci kuali, ketik tepung yang berlebihan. (Jika mereka bukan kayu, langkau langkah ini.)
Dalam mangkuk besar, kacau bersama tepung, kayu manis, baking soda, serbuk penaik, dan garam dan sisihkan.
Di dalam mangkuk pengadun berdiri dengan lampiran kencang, pukul gula dan mentega cair pada kelajuan sederhana sehingga dicampur, kemudian tambahkan telur.
Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan campurkan dalam vanila, yogurt, dan minyak. Secara beransur-ansur menambah campuran tepung. Tambah zucchini dan pukul sehingga dicampur. Dengan tangan, lipat di blueberry dan zaitun lemon dengan spatula. Tuangkan adonan ke dalam kuali yang disediakan dan disebarkan secara merata.
Bakar sehingga tusuk gigi dimasukkan ke tengah setiap roti keluar bersih, 40 hingga 45 minit. Biarkan sejuk di kuali pada rak dawai selama 10 minit sebelum menghiris dan berkhidmat.
Dikutip dari COOKBOOK STORE VERMONT COUNTRY oleh Ellen Ecker Ogden dan Andrea Diehl Dengan Keluarga Orton. Hak cipta © 2015 oleh Ellen Ecker Ogden dan Andrea Diehl Dengan Keluarga Orton. Digunakan dengan kebenaran Grand Central Publishing. Hak cipta terpelihara.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 242 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 73 mg |
| Natrium | 288 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 4 g |