Segala-galanya yang perlu anda ketahui tentang buah hijau yang ringan ini
Chayotes (diucapkan chahy-oh-tee ) adalah buah hijau yang berbentuk buah pir dengan lubang tunggal, besar dan daging dan kulit yang boleh dimakan. Daging babi adalah ringan dalam rasa dan mempunyai tekstur di antara kentang dan timun.
Buah tropika ini berasal dari Mexico tetapi kini ditanam di iklim hangat di seluruh dunia. Chayotes adalah ramuan yang popular dalam masakan Amerika Tengah, serta makanan yang disediakan di Amerika Selatan Selatan, walaupun pada tahap yang lebih rendah daripada masakan Amerika Latin.
Juga dikenali sebagai squash pir, mirletons, cho-cho, chouchoute, atau choko, bergantung kepada di mana di Amerika Tengah anda mengembara, chayotes digunakan untuk pelbagai tujuan termasuk memasak dan memakannya mentah sebagai makanan ringan.
Chayotes mempunyai kandungan air dan serat yang tinggi dan agak rendah dalam gula semulajadi, menjadikannya kalori yang agak rendah berbanding buah lain. Chayotes juga berharga kerana tinggi kalium dan asid amino.
Cara Menggunakan Chayotes dengan Betul
Walaupun secara teknis merupakan buah, chayote sering digunakan seperti sayuran dalam masakan Latin. Daging lembut mereka meminjamkan kepada pelbagai kegunaan dan kemungkinan perasa kerana chayotes boleh dimakan mentah serta dimasak dan mengelupas tidak diperlukan.
Apabila dimakan mentah, serpihan sering ditambah kepada salad dan salsas untuk memberikan krisis yang seperti epal. Chayotes juga boleh diasinkan dengan ringan dengan jus sitrus dan garam untuk snek ringkas sendiri.
Apabila dimasak, chayote diperlakukan sangat sama dengan skuasy musim panas dan merupakan pengganti yang sesuai untuk skuasy musim panas dalam kebanyakan resipi . Mereka boleh ditambah kepada casseroles, berpakaian, disediakan au gratin , acar, goreng atau disumbat. Mirletons disumbat dengan udang atau tiram berpakaian adalah hidangan popular di selatan Amerika Syarikat, terutamanya pada bulan-bulan musim gugur dan musim sejuk.
Walaupun tidak popular seperti buah, akar dan daun tumbuhan ini juga boleh dimakan. Akar boleh disediakan dengan cara yang sama dengan kentang dan daun boleh dimasak seperti mustard atau sayur-sayuran collard .
Cara Pilih Chayote Tepat di Kedai
Di seluruh Amerika Syarikat selatan, chayotes (atau miripons) boleh dibeli di kebanyakan pasaran semasa musim sejuk, tetapi bekalan pada sepanjang tahun mungkin berbeza-beza. Di kawasan-kawasan lain di negara ini, ketersediaan sarang mungkin terbatas kepada pedagang khusus dan pasaran etnik, terutamanya yang mengkhususkan diri dalam produk Mexico atau Amerika Tengah.
Apabila membeli chayote, cari buah-buahan yang tegas ke sentuhan dan kulit licin, cerah. Kedutan atau keriting dalam adalah normal pada permukaan chayote tetapi kulit tidak boleh longgar atau berkerut.
Setelah membeli, chayotes harus disimpan di dalam peti sejuk, ringan dibungkus sehingga empat minggu, bergantung pada kesegaran pada saat pembelian. Keratan yang dihiris atau dipotong hendaklah disimpan di dalam peti sejuk di dalam bekas yang ketat dan digunakan dalam masa tiga hingga lima hari.