Sayap ayam ini mengambil pembuka selera klasik ke tahap yang baru dengan pengasam yang membuat mereka lembap dan lembut. Sayap ini penuh dengan rasa dan harus dihidangkan dengan sos mencelup yang berkrim. Untuk resipi ini, saya menggunakan saus keju biru, bagaimanapun, jika anda bukan peminat keju biru, maka penggayaan peternakan boleh bekerja dalam secubit.
Apa yang Anda Perlu
- 4 paun / 1.8 kg sayap ayam (kira-kira 24)
- Untuk Marinade:
- Cuka 1 cawan / 240 ml cuka
- 2 sudu besar / 30 ml minyak sayuran
- 2 sudu besar / 30 mL sos Worcestershire
- 2 sudu besar / 30 mL serbuk cili
- 1 sudu teh / 5 mL serpihan lada merah
- 1 sudu teh / 5 mL garam
- 1 sudu teh / 5 mL lada hitam
- Pilihan: 1 sudu teh / 5 mL Tabasco
- Untuk Sos Dipping Keju Biru:
- 1 cawan / 240 mL keju biru (runtuh)
- 2/3 cawan / 160 mL
- krim masam (atau yoghurt Yunani biasa)
- 1/2 cawan / 120 mL mayonis
- 2 sudu / susu 30 ml
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 sudu teh / 5 mL sos Worcestershire
- Garam dan lada secukup rasa
Cara Membuatnya
1. Campurkan bahan - bahan perisa bersama dan kacau dengan baik. Letakkan sayap ayam dalam beg besar yang boleh dicuci semula. Tuangkan perapan di atas . Balik ke kot, lepaskan udara dari beg, meterai dan simpan selama 2 hingga 6 jam.
2 .Untuk sos keju biru, menggabungkan keju biru, krim masam, mayonis, bawang putih dan Worcestershire menyebabkan dalam mangkuk. Kacau hingga lembut. Tambahkan susu yang cukup untuk memberikan sos yang konsisten adunan pancake.
Musim dengan garam dan lada. Tutup dan simpan selama sekurang-kurangnya 1-2 jam sebelum berkhidmat.
3. Panaskan panggang. Keluarkan sayap dari perap dan perap rizab. Letakkan sayap pada panggang panas di atas api yang rendah. Bakar sehingga selesai (kira-kira 30-35 minit atau apabila suhu dalaman sayap mencapai antara 165-175 darjah F.), membersihkan secara bebas dengan perapian terpelihara semasa 15 minit pertama memasak masa. Jangan gunakan perapian terpelihara melepasi titik ini. Buang selepas menggunakan.
4. Setelah dimasak, keluarkan sayap dari panas dan sediakan sos keju biru.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1590 |
| Jumlah lemak | 106 g |
| Lemak tepu | 31 g |
| Lemak tidak tepu | 38 g |
| Kolesterol | 440 mg |
| Natrium | 1,817 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 131 g |