Resipi quiche klasik ini adalah kenderaan yang sempurna untuk menggunakan sayuran panggang yang sisa. Warna dan perisa citarasa yang lazat ini pasti menjadi kegemaran keluarga.
Sebagai pusat yang mengagumkan, quiche sayuran panggang ini juga membuat Krismas yang cantik atau percutian utama atau acara utama acara khas untuk vegetarian . Sekiranya anda tidak dapat menemui krim pencurah (20% butterfat), cuba perkara terbaik yang akan datang. Di Amerika Syarikat, itu akan menjadi separuh setengah (18% lemak mentega).
Jadi apa itu quiche? Pada yang paling asasnya, ia adalah pai keju custard yang lazat yang boleh dibuat dengan pelbagai tampalan - ham, bacon, bawang, cendawan, kerang, asparagus atau sayur-sayuran lain, dan senarai itu berlaku.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk The Pastry:
- 2 helai (12 auns) beku pastri shortcrust siap (adunan pai), sebahagiannya dicairkan
- Untuk Sayuran:
- 1.1 (500 g) pound tapiternut labu (squash), dikupas dan cubed
- 1 bawang merah, bersaiz
- 1 kapsul merah (lada beling), diisih dan tebal dihiris
- 1 tandan asparagus, dipotong menjadi segmen, hujung berkayu dibuang
- 10 tomato ceri, separuh
- 1/4 cawan minyak zaitun
- Garam dan lada hingga musim
- Untuk The Basic Quiche Mix:
- 5 telur besar
- 6.7 auns (200 ml) susu keseluruhan
- 3.4 auns (100ml) mencurahkan krim (20% butterfat)
- 1/3 cawan parut keju Parmesan
- 1/4 cawan parut Gruyere keju
- 1 sudu besar pasli daun rata yang dicincang halus
- 1/2 sudu garam laut
- Peralatan khas: dalam, 10 inci (24-cm) boleh dilepaskan di bawah tin flan atau tart tart
Cara Membuatnya
- Ketuhar ketuhar kepada 350F (180C). Letakkan dulang pembakar dalam ketuhar.
- Untuk membuat cawan pastri: Gunakan pastri ke bahagian dasar dan sisi timah flan fluted. Perlahan-lahan tekan pastri di atas sisi, pastikan tiada gelembung udara. Potong agar sesuai. Prick base dengan garpu. Letakkan dalam peti sejuk selama 15 minit atau sehingga teguh.
- Pastri talian dengan foil dan tambah manik penaik atau beras mentah untuk membakar buta . Letakkan timah di atas dulang pembakar di dalam oven dan bakar selama 10 hingga 15 minit atau sehingga keemasan. Keluarkan dari ketuhar. Berhati-hati mengeluarkan kerajang dan manik-manik penaik dan letakkan kek pastri untuk menyejukkan.
- Untuk memanggang sayur-sayuran: Sebarkan sayuran dalam hidangan penaik besar. Coat dengan baik dalam minyak dan musim dengan garam dan lada. Panggang dalam oven selama kira-kira 25-30 minit sehingga sangat hangus. Mengetepikan dan sejuk sedikit, memisahkan lapisan bawang.
- Untuk membuat campuran quiche: Dalam mangkuk campuran yang besar, pukul bersama telur dengan susu dan krim. Kacau dalam keju, pasli, dan garam. Campurkan campuran telur ke dalam periuk.
- Sebarkan sayur-sayuran di bahagian bawah kulit pastri (yang masih di atas dulang pembakar untuk menangkap sebarang tangkapan semasa baking) dan teliti tuangkan campuran telur. Bakar selama 30-35 minit atau sehingga hanya ditetapkan.
- Hidangkan dengan salad hijau yang sederhana.