Resipi nasi kuning ini mudah dibuat dan sangat lazat! Ternyata cantik emas dan sangat harum. Walaupun beras kuning sering dibuat dengan kunyit, ia boleh dengan mudah dibuat dengan kunyit, rempah yang mempunyai manfaat kesihatan yang luar biasa (di Thailand, kunyit dikenali sebagai "safron lelaki miskin"). Padi kuning boleh didapati di beberapa budaya, termasuk Thailand dan India, dan merupakan teman baik untuk kari semua jenis serta hidangan makanan laut, ikan, dan ayam. Ini juga membuat hidangan sampingan yang bagus untuk apa-apa makanan tambahan tambahan tambahan!
Nasi melati putih Thai atau basmati India berfungsi dengan baik dalam hidangan ini, atau anda boleh menggunakan mana-mana nasi putih beras panjang. Resipi ini termasuk tomato, tetapi jika anda ingin meninggalkannya, hanya menambah stok ke 4 cawan penuh kerana tomato menambah cecair kepada campuran beras.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu minyak sayuran
- 1/4 cawan bawang cincang halus
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 1/8 hingga 1/4 sudu teh
- cabai cili atau lada cayenne
- 1/4 cawan diced
- lada merah
- 1
- Tomato tomato atau 1 tomato pokok kecil (diced)
- 2 cawan Thai putih yang tidak dimasak
- beras melati atau
- beras putih basmati
- 4 cawan tolak 2 sudu besar stok ayam berkualiti
- Jus 1 kapur
- 2 sudu besar
- sos atau kicap ikan
- 1/2 sudu teh kunyit
- Pilihan: 1/4 hingga 1/3 sudu teh safron
- 1/4 cawan
- kacang polong beku
- Garam secukup rasa
- Hiaskan: Segelas segelas
- basil
Cara Membuatnya
- Tetapkan periuk dalam ke atas api yang sederhana tinggi. Tambah minyak dan pusar, kemudian tambah bawang, bawang putih, dan cili. Kacau untuk mengeluarkan wangi, kira-kira 1 minit, kemudian tambah lada merah dan tomato. Kacau 1 minit lagi.
- Masukkan nasi dan kacau untuk kot, kemudian tuangkan stok. Hidupkan haba hingga tinggi. Masukkan jus kapur , sos ikan, kunyit, dan kunyit (jika menggunakan). Kacau hingga sebati.
- Apabila stok bermula gelembung, tutup dengan ketat dengan penutup dan kurangkan haba ke bawah. Biarkan nasi masak 15 hingga 20 minit, atau sehingga semua atau kebanyakan cecair telah diserap. Keluarkan tudung dan lipat di kacang tanah, berikan nasi itu dengan kacau lembut seperti yang anda lakukan.
- Gantikan tudung dan biarkan nasi duduk di atas pembakar panas yang sama (dengan panasnya) selama sekurang-kurangnya 10 minit, atau sehingga anda sudah bersedia untuk makan. Haba baki di dalam periuk akan membantu setiap cecair yang tersisa dan menamatkan memasak nasi; ia juga akan memasak kacang-kacangan beku. Nasi akan tetap hangat dengan cara ini selama 1 jam atau lebih (bagus untuk membuat lebih awal daripada masa).
- Keluarkan tudung dan pudina dengan garpu atau penyepit. Ujian rasa, tambah percikan garam jika perlu. Teratas dengan sedikit kemangi segar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 419 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,025 mg |
| Karbohidrat | 78 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 12 g |