Makanan Segera India

Hidangan lazat ini dianggap sebagai makanan cepat saji bukan sahaja kerana ia boleh disiapkan dengan cepat tetapi juga kerana mereka, sebenarnya, setara dengan makanan segera Barat. Setiap resipi ini merupakan pemain utama dalam budaya makanan jalanan India dan penjual di seluruh negara melakukan perniagaan yang cepat dan menjualnya. Berikut adalah tujuh resipi untuk membawa sedikit makanan segera India ke dapur anda.

• 01 dari 07

  Paav Bhaaji

  Paav Bhaaji adalah asal India barat. Ia paling popular di Mumbai (dahulunya dikenali sebagai Bombay) di mana anda akan dapati banyak vendor di atas kuali mendidih, mengaduk bahan dengan semangat.

  Tidak seperti kebanyakan hidangan makanan segera Amerika, Paav Bhaaji sebenarnya sihat - Paav bermaksud "bun kecil," sementara Bhaaji bermaksud "sayuran" - dan begitu sihat anda dapat memakannya sebagai makanan.

• 02 dari 07

  Bhelpuri

  Makanan ringan gurih yang dijual dari kereta jalanan disebut "chaats" di India , dan chaat ini mempunyai status hampir ikonik di bahagian barat negara. Dibuat dari puffed rice dan Sev - roti renyah - bhelpuri adalah lemak rendah, berkhasiat dan lazat. Padi dan mi dicampur dengan bawang, kentang, dan chutney. Untuk bhelpuri yang cepat, buatkan chutneys terlebih dahulu dan simpan puffs beras dan Sev dalam bekas kedap udara. Kemudian berhimpun sebelum makan.

• 03 dari 07

  Aloo Tikki Chole Chaat

  Ini harus menjadi snek Utara-India yang paling popular. Kentang kentang yang disumbat (aloo tikki) disumbat dengan kari, kari ayam. Ini chaat dihidangkan dengan chutneys, seperti chutney ketumbar-mint dan rempah-rempah-tarikh chutney, serta sayur-sayuran dan raitas yang dicincang.

  Aloo tikki boleh disumbat dengan tampalan lain juga. Di barat India, hidangan serupa dipanggil Ragda Pattice.

• 04 dari 07

  Bhajia (Pakora)

  Juga dikenali sebagai pakoras, sayur-sayuran goreng yang lembut di atasnya adalah makanan ringan yang sempurna untuk hari yang sejuk dan hujan. Kecantikannya adalah bahawa anda boleh menggunakan sayur-sayuran yang anda suka, atau apa sahaja yang anda ada di tangan. Buat satu kelompok dan sajikannya dengan asam jawa asam manis.

• 05 dari 07

  Mint Chutney Veggie Sandwich (Bombay Sandwich)

  Snek yang mudah dan lazat ini boleh disatukan dalam sebuah kilat - chutney mint-ketumbar yang tersebar di atas kepingan roti yang kemudian dilapisi dengan sayur-sayuran seperti kentang, timun, dan tomato. Ia sesuai untuk berkemas untuk berkelah atau memasukkan kotak makan tengah hari.

• 06 dari 07

  Vada Pav

  Lurus dari tengah Maharashtra di India Barat, Vada Pav mempunyai status ikonik di India. Ia digunakan untuk menjadi "makanan orang miskin," tetapi hari ini walaupun orang kaya dan terkenal dapat melihatnya makan di gerai makanan pinggir jalan Bombay (Mumbai)!

  Vada (makna patty) adalah pattie kentang yang terletak di dalam bun (Pav). Sandwic itu kemudian dipakai dengan chutney manis, panas atau tajam. Sebelum membuat chutneys dan campuran kentang akan meletakkan anda satu langkah lebih dekat dengan makanan ringan yang lazat ini. Patties kentang bahkan rasa lebih baik apabila campuran telah duduk dalam semalam.

• 07 dari 07

  Samosa

  Samosas mungkin boleh didapati di mana sahaja di dunia tetapi mereka berasal dari India. Mereka adalah merawat yang indah untuk hari yang sejuk apabila anda memerlukan sesuatu yang sihat dan hangat tetapi tidak lapar cukup untuk makan keseluruhan.

  Berbentuk segi tiga, makanan ringan goreng ini sering diisi dengan kentang atau sayur-sayuran lain. Tepung, ghee , dan garam dicampur bersama untuk membentuk adunan; selepas bergolek dan memotong separa bulatan, pengisian ditambah, doh dilipat, dan samosa dalam goreng ke dalam emas keemasan dan dihidangkan dengan cangkir mint.