Apa maksud Entrée Word?

Kata masakan (diucapkan "ON-tray") dalam seni masakan boleh mengelirukan kerana ia adalah salah satu perkataan yang bererti yang bertentangan tepat di beberapa bahagian dunia untuk apa yang dimaksudkan di bahagian lain. Di Amerika Syarikat, kecap hidangan sering digunakan untuk menandakan bahagian hidangan yang akan anda fikirkan sebagai hidangan utama. Di tempat-tempat lain, terutamanya Eropah, bagaimanapun, adalah tidak biasa untuk mendengar kata hidangan yang digunakan untuk menunjukkan pembuka, kursus pertama, atau starter.

Sebagian besar, kekeliruan ini tidak terlalu serius, melainkan jika anda menempah di sebuah restoran di sebuah negara di mana perkataan hidangan bermaksud bertentangan dengan apa yang anda fikirkan. Dalam hal ini, anda mungkin akan mendapat starter anda sebagai kursus utama anda atau sebaliknya.

Ambil ayat berikut, sebagai contoh:

"Untuk hidangan saya, saya akan mempunyai siput."

Di Amerika Syarikat, mengatakan bahawa hukuman itu akan membawa anda siput sebagai kursus utama anda. Di Perancis atau Monaco, bagaimanapun, anda akan mendapat siput sebagai pembuka selera anda.

Jika anda tidak pasti, anda boleh menentukan "hidangan utama" atau "hidangan pembuka," dan bukan hidangan utama, hanya untuk menjadi jelas. Atau "kursus pertama" dan "kursus kedua."

Entrées Steakhouse

Untuk menambahkan lebih banyak kekeliruan untuk memerintahkan makanan, kecap hidangan, juga boleh merujuk secara khusus kepada protein (atau sebaliknya pusat) komponen hidangan, berbanding dengan yang diiringi.

Contoh steakhouse, misalnya, membenarkan penaung untuk memilih dari pelbagai potongan stik, seperti rusuk , jalur New York atau rumah porter , dan apa pun stik yang dipilih oleh diner adalah hidangan.

Pelanggan kemudian memilih gabungan atau hidangan sampingan mereka, seperti kentang bakar atau pilihan sayuran, secara berasingan. Oleh itu stik itu sendiri adalah hidangan, dan kentang dan sayuran adalah sisi. Dalam kes seperti ini, menu biasanya telah diatur untuk menandakan bahawa daging itu dianggap sebagai hidangan.

Kekeliruan lanjut tentang Definisi

Enam perkataan dalam bahasa Perancis bermaksud bermula. Bagaimanakah cara menggunakan perkataan untuk memasukkan apa yang sebenarnya bermakna dan sebaliknya maksudnya? Penjelasannya berpunca daripada cara makan malam tradisional Perancis dihidangkan. Kursus pertama biasanya akan menjadi sup, diikuti dengan kursus perantaraan, biasanya sejenis ikan atau kerang.

Selepas kursus ikan akan datang hidangan, yang mungkin memaparkan unggas, atau udang galah, atau mungkin juga barang sejuk seperti aspic , chaud-froid , atau pâté. Kursus daging, seperti daging lembu atau kambing panggang, akan mengikut hidangan, dan hidangan daging sentiasa panas. Sayur-sayuran, hidangan sampingan, dan barang-barang manis akan mengikutinya.

Oleh itu, kata hidangan itu merujuk kepada kursus ketiga menu klasik, yang menimbulkan kesilapan klasik. Berhati-hatilah, walaupun. Kakitangan di banyak restoran Eropah, terutama yang memenuhi keperluan pengunjung, akan membantu anda jika anda kelihatan keliru. Tanya sahaja.