Snek India yang terkenal, Samosas mungkin boleh didapati di mana-mana di dunia! Mereka adalah makanan ringan yang indah untuk hari yang sejuk apabila anda hanya sedikit lebih daripada nibbly dan sedikit kurang daripada lapar. Resipi perlu dibuat antara 15-18 samosas.
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan
- tepung serbaguna
- 2 sudu teh (menjelaskan mentega)
- Dash garam (atau secukup rasa)
- 5 kentang besar (direbus, dikupas dan dibuang kira-kira)
- 1 sudu kecil benih jintan
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu teh serbuk mangga mentah (aamchoor)
- Serbuk cili merah 1/2 sdt
- 1/2 sudu garam masala
- Dash garam (atau secukup rasa)
- Sayuran, kanola atau minyak bunga matahari (untuk menggoreng)
Cara Membuatnya
- Campurkan tepung dengan minyak dan garam secukup rasa. Tambah sedikit air pada satu masa, untuk membuat adunan yang licin dan licin. Jauhkan diri.
- Dalam kuali, panaskan 2 sudu minyak dan tambah biji jintan itu. Apabila mereka berhenti bercerai, tambah cabai, tumeric, cili merah, mangga mentah dan garam masala serbuk. Goreng selama beberapa saat.
- Masukkan kentang ke campuran rempah ini dan kacau dengan baik. Musim dengan garam.
- Rebus dan masak selama 7-10 minit. Jauhkan diri.
- Bahagikan doh yang anda buat sebelum ini ke bahagian bola golf. Pada permukaan yang terapung ringan, gulung setiap bola ke dalam bulatan kira-kira 7-8 "diameter (dan lebih kurang 1/6" tebal).
- Potong setiap bulatan menjadi 2 dengan pisau tajam.
- Ambil satu separa bulatan dan ringan basah dengan pinggir lurus dengan air. Lipat ke dalam kerucut, menyertai pinggir basah ini dan tekan perlahan-lahan untuk menutup dengan baik.
- Isikan kon ini 3/4 penuh dengan pengisian kentang dibuat lebih awal. Anda boleh memasukkan sebarang pengisian separa kering yang anda inginkan ke Samosas - daging cincang , bayam, dll.
- Lembut basah tepi tepi kon dan tekan bersama-sama untuk menutup dengan baik. Gunakan semua doh dengan cara yang serupa.
- Goreng Samosas hingga keemasan. Tuangkan tuala kertas.
- Hidangkan panas dengan Tamarind Chutney dan Mint-Coriander Chutney.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 60 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 117 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |