Resipi gaulettes ini, yang juga dikenali sebagai gullets, adalah makanan istimewa Krismas yang menarik di banyak komuniti dengan hubungan Belgium. Sebagai seorang kanak-kanak, tidak ada percutian yang lengkap sehingga seseorang dimasukkan ke dalam lemak siku yang diperlukan untuk mengaduk baki tepung ke dalam adonan yang sudah terlalu kuat. Keputusan? Kue-kue wafel yang wangi yang penuh wangi penuh dengan nota gula pasir vanila dan coklat. Gullets yang terbaik dimakan ketika mereka tumbuh lebih kenyal dan lebih beraroma dalam tiga hari pertama.
Nota tukang masak : Mereka kelihatan agak mewah, tetapi tiada peralatan khusus di luar besi waffle diperlukan. Besi wafel Belgium, atau besi gullet, boleh digunakan juga.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun mentega (dilembutkan)
- 3 cawan
- gula perang ringan
- 6 biji telur
- 1 sudu tulen
- ekstrak vanila
- Pilihan: 1 sudu teh ekstrak almond (atau ekstrak walnut hitam)
- Tepung 7 cawan (semua-tujuan)
- 1/4 sudu baking soda
- Garam 1/4 sudu teh
Cara Membuatnya
- Menggunakan pengadun pada kelajuan tinggi sederhana, krim mentega, gula perang, telur, dan ekstrak rasa sehingga campurannya lembut.
- Kurangkan kelajuan pengadun dan kacau dalam bahan kering sehingga doh bercampur sama sekali.
- Panaskan besi wafel Perancis-Belgia ke atas api sederhana. Letakkan doh bola 1 inci ke dalam setiap bahagian besi yang dipanaskan dan bakar ke atas pembakar haba sederhana selama kira-kira 45 saat pada setiap sisi.
- Gullets dilakukan apabila mereka memerah perang keemasan. Biarkan mereka sejuk sepenuhnya pada rak dawai.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 112 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Natrium | 45 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |