Asparagus dalam makanan Sepanyol agak popular, terutamanya pada musim bunga apabila musim menuai berada di puncaknya. Asparagus ini dengan resipi aioli (atau aioli) menggunakan asparagus hijau segar, dan bukannya sayur-sayuran dalam tin. Resipi menghidangkan empat hingga enam orang. Biasanya, setiap orang dihidangkan kira-kira lima lembing masing-masing.
Buat sos aioli : Apabila anda sudah bersedia untuk berkhidmat, aturkan asparagus pada pinggan. Gerakkan sos aioli ke atas asparagus dan sediakan .
Jika sesetengah tetamu anda tidak menikmati bawang putih , berkhidmat dengan aioli di sebelah dalam mangkuk kecil dan biarkan tetamu berkhidmat. Sekiranya anda membuat keputusan untuk berkhidmat dengan sos di sebelahnya, buat sos tambahan sedikit kerana pencinta bawang putih mungkin menggunakan sos aioli di asparagus dan segala-galanya di menu!
Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Asparagus
Asparagus dalam budaya Sepanyol adalah sebahagiannya popular kerana kesihatannya. Berikut adalah beberapa fakta menyenangkan mengenai asparagus:
- China menghasilkan asparagus paling banyak berbanding dengan negara-negara lain di seluruh dunia. Peru adalah pengeksport utama sayuran.
- California, Washington dan Michigan menghasilkan kira-kira 70 peratus daripada semua asparagus di Amerika Syarikat.
- Apabila berkembang, asparagus boleh tumbuh kira-kira satu inci sejam.
- Oceana County, Michigan, mengandungi bahawa ia adalah modal asparagus di dunia. Daerah ini menghasilkan dua pertiga hasil asparagus negeri. Setiap tahun, ia menganjurkan Festival Asparagus Kebangsaan.
- Asparagus, yang merupakan ahli keluarga lily, juga dianggap sebagai makanan afrodisiak, yang dikenali untuk merangsang perasaan seksual dan keinginan.
- Ia tinggi dalam saponin, yang merupakan fitonutrien yang dikatakan mempunyai ciri-ciri anti-radang dan anti kanser.
- Asparagus juga terdapat dalam warna merah dan ungu.
- Asparagus dapat membantu mengawal tahap lipid darah, mengekalkan tekanan darah dan mengawal gula darah.
- Ia kaya dengan asid folik, yang penting untuk wanita hamil dan ibu hamil.
- Sekiranya seorang petani menjaga katil asparagus, ia boleh menghasilkan sayur-sayuran selama 15 hingga 20 tahun dari penanaman asli.
- Asparagus mentolerir kemasinan lebih baik daripada rumpai lain. Para petani juga bergantung kepada bahan kimia sebagai herbisida, tetapi garam batu digunakan untuk menjadi yang paling popular walaupun ia tidak baik di samping tumbuh-tumbuhan lain.
- Tiada lemak atau kolesterol dalam asparagus.
Apa yang Anda Perlu
- 2 tandan asparagus (kira-kira 2 kg atau 20 lembing)
- 1 resipi
- sos aioli
Cara Membuatnya
- Basuh asparagus dengan teliti. Potong hujung asparagus dan keluarkan sebarang kecacatan.
- Rebus air dalam kuali dengan pengukus. Apabila air mendidih, letakkan asparagus di dalam pengukus.
- Asparagus wap selama lima hingga lapan minit. Pastikan anda teruskan mata anda pada masa itu. Jika anda memasak asparagus terlalu lama, ia akan berubah menjadi basah, bukannya sedikit segar.
- Keluarkan tombak asparagus dari pengukus dan longkang, membolehkannya sejuk.
- Sebaik sahaja mereka berada pada suhu bilik, anda boleh memberi mereka segera atau tutup dan berehat di dalam peti sejuk. Pastikan untuk menutupnya, supaya mereka tidak kering.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 66 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 452 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 3 g |