Cheesecake teh hijau Matcha adalah pencuci mulut Jepun yang elegan dan krim dengan kerak graham manis crumb kerak. Pencuci mulut ini mudah disediakan.
Menurut masakan Jepun, gaya cheesecake ini dipanggil "cheesecake jarang." Ini tidak mempunyai implikasi bahawa ia mentah atau kurang matang, tetapi semata-mata ia tidak dibakar. Sebaliknya, bahan-bahan dicampur dengan gelatin dan sejuk di dalam peti sejuk untuk ditetapkan.
Keindahan kekacauan matcha gaya Jepun ini menawarkan pilihan persembahan yang kreatif kerana ia tidak dibakar. Walaupun resipi di bawah mencadangkan penggunaan kuali kek tunggal, pencuci mulut juga boleh disediakan dalam gelas, mangkuk, atau ramekin individu yang cantik.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Kerak:
- 1 1/2 cawan graham crackers crumbs
- 3 sudu mentega unsalted (cair)
- 1 sudu besar gula (putih granulated)
- Untuk Pengisian Kek Cheesecake:
- 1 sudu tidak bersemangat
- serbuk gelatin (contohnya: Knox Gelatin)
- 1/4 cawan air
- 6 oz krim keju (dilembutkan)
- 1/3 cawan yogurt biasa
- 1/4 cawan granulated gula putih
- 1/4 cawan krim berat
- 1 sudu besar
- perlawanan teh hijau serbuk
- 3 sudu air (hangat)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan serbuk gelatin yang tidak bercampur-campur dan 1/4 cawan air. Campurkan dan sisihkan.
- Untuk menyediakan kerak, dalam mangkuk yang berasingan, menggabungkan serbuk keropok graham, mentega cair, dan gula.
- Sebarkan campuran serbuk di bahagian bawah kuali pusingan 8 inci. Ratakan serbuk dengan menekan mereka dengan bahagian belakang sudu untuk membuat kerak padat. Hancurkan kerak di dalam peti sejuk semasa pengisian disediakan.
- Dalam mangkuk kecil menggabungkan matcha serbuk teh hijau dengan 3 sudu air suam untuk membubarkan serbuk sepenuhnya. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk besar, campurkan keju krim lembut dan gula bersama. Gunakan pengadun untuk hasil yang terbaik.
- Masukkan yogurt biasa dan krim berat ke campuran keju krim dan kacau hingga rata.
- Seterusnya, tambahkan cecair teh hijau untuk campuran cheesecake dan kacau sehingga dimasukkan. Pengisian akan menjadi warna hijau muda.
- Panaskan campuran gelatin (ia akan dikuatkan) dalam gelombang mikro sehingga menjadi cair dan masukkannya ke dalam kek keju. Kacau hingga sebati.
- Tuangkan pengisian di atas kerak dan tersebar secara merata.
- Dinginkan cheesecake selama 6 jam, atau sampai set.
Tips dan Variasi Resipi
- Masukkan buah beri bermusim atau krim cambuk segar sebagai hiasan untuk cheesecake teh hijau pertandingan.
- Debu kek keju dengan serbuk matcha untuk menghiasnya sebelum berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 245 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Natrium | 148 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |