Pengeluar makanan seperti menggunakan gluten sebagai bahan tambahan dalam makanan yang disediakan. Sukar untuk menyalahkan mereka: Gluten adalah stablizer murah, pengemulsi, pemekat, dan agen aliran dalam beratus-ratus makanan yang diproses, dari sup untuk ayam pencuci diri.
Panduan ini untuk makanan yang sering sumber gluten tambahan tidak termasuk semua; gluten boleh muncul di mana sahaja. Apabila anda tidak 100% pasti bahawa makanan bebas gluten, hubungi pengeluar sebelum menggunakannya.
Untuk memetik Benjamin Franklin, "Apabila ragu-ragu, jangan!"
Potensi Sumber Gluten dalam Makanan dan Minuman yang Diproses
Tonton kata-kata ini pada label. Mereka adalah tip-tip bahawa produk mengandungi gluten:
- Pengemulsi
- Flavorings
- Protein Loji Hidrolisis
- Flavor Asli
- Penstabil
- Kanji
- Kacang Panggang (Kalengan)
- Serbuk penaik
- Bir
- Campurkan roti dan salutan
- Sirap Beras Brown (Mungkin mengandungi barbar malted)
- Daging kalengan dan ikan dalam sup
- Warna Caramel (Biasanya jagung diturunkan, tetapi semak)
- Produk-produk keju- Sos dan beberapa keju cincang
- Rempah-rempah (Baca label perasa dengan teliti. Gluten sering digunakan sebagai bahan penstabil atau penebalan dalam saus tomat, mustard, dan sos Oriental)
- Deli Meats, ikan dan daging yang dilapisi daging, produk daging lembu tanah pra-bungkus dan anjing panas
- Dextrin (Biasanya jagung diturunkan tetapi selalu diperiksa)
- Kacang kering-kering
- Flavorings, kanji makanan, perasa, dan malt adalah kata-kata umum dan samar-samar untuk melihat pada label makanan yang dibungkus. Istilah ini sering menunjukkan bahawa produk mungkin mengandungi gluten. Sebagai contoh, cuka "malt" dan serbuk susu "malted" mengandungi gluten.
- Kentang goreng Perancis beku (Dalam salutan)
- Produk Gravy (Produk kering, biji batu kubis, dan produk yang diproses, dalam tin)
- Protein Sayur Hidrolisis (HVP) dan Protein Sayur Tekstur (TVP)
- Ikan imitasi, daging, dan keju
- Campuran kopi / cocoa berperisa secukupnya
- Gula Licorice (hitam dan merah)
- Matzo Meal
- Starch Food Modified
- Mono dan di-gliserida
- Produk jeruk
- Salad Dressings
- Sos, termasuk kicap yang biasa dibuat dengan menanam gandum. (Semak SEMUA label sos diproses dari sos BBQ ke topping ais krim, produk lada cili, dan produk sos tomato. Semua mungkin mengandungi gluten!)
- Sosej
- Produk ayam pencucuhan diri termasuk kalkun dengan "penyelesaian"
- Makanan ringan termasuk cip kentang dan cip kuali
- Sup, stok dan sup
- Rempah dan campuran herba (rempah dan herba dalam bentuk semulajadi mereka tidak mengandungi gluten)
- Produk beras dengan paket perasa
Bottom Line: Baca label, pengeluar hubungan, bertanya soalan, dan jangan gunakan produk yang anda tidak 100% pasti bebas gluten.
Gg
Source: Benjamin Franklin Quote: Brainyquote.com/BrainyMedia.com