Tiada gulung susu yis adalah gulungan yang mudah merasakan gandum yang hebat (mentega vegan, jika anda mengelakkan tenusu) atau sebagai roti sandwic. Mereka juga gulung besar untuk hamburger mini dan minuman keras.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/4 sudu kecil yis kering aktif
- 1 cawan air (95 hingga 110 darjah F)
- 1 sudu gula
- 1 sudu garam
- 2 sudu memendekkan
- 2 telur sederhana (dibahagikan)
- 3 1/2 cawan tepung roti (kira-kira)
- Hiaskan: biji popi
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, tambah yis, air suam, gula dan garam. Kacau sehingga dibubarkan. Tambah pemendekan, putih telur dari 2 telur (simpan kuning untuk memberus ke gulung), dan 2 gelas tepung. Campurkan dengan baik. Perlahan-lahan tambah baki tepung sehingga adunan dibentuk. Anda boleh atau tidak boleh menggunakan tepung penuh.
- Hidupkan doh keluar ke papan yang terapung. Campuran rata selama kira-kira 6 minit, tambah lebih banyak tepung dengan sendok makan, jika perlu. Tuangkan mangkuk sederhana. Letakkan adunan ke dalam mangkuk dan kemudian putarkan doh supaya bahagian atas adunan juga ringan. Tutup mangkuk dengan tuala dapur yang bersih dan biarkan doh naik di tempat yang sejuk dan bebas debu hingga dua kali ganda atau kira-kira 1 jam.
- Punch adonan. Pusingkannya ke atas meja terapung dan menguli semua gelembung selama kira-kira 5 minit. Gulung adunan, 3/4 inci tebal. Gulung gulungan dengan kuki 2-inci atau pemotong biskut. Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F. Gulung dua helai baking sheet. Tetapkan gulung pada setiap helai baking, tutup dengan tuala dapur yang bersih, dan biarkan naik di tempat bebas dandang yang hangat sehingga dua kali ganda atau selama kira-kira setengah jam. Ringankan telur kuning telur. Berus kuning telur di atas gulungan selepas mereka telah meningkat. Taburkan dengan biji poppy.
- Bakar gulung selama kira-kira 20 minit atau sehingga coklat keemasan. Keluarkan gulung dari oven dan beralih ke rak. Hidangkan panas atau biarkan gulung sejuk sepenuhnya sebelum beku.
Tips Baking Baking
Ketahui cara membuat gulungan berjalin dengan arahan yang digambarkan ini.
Ketahui cara membuat giliran berputar dengan arahan yang digambarkan ini.
Simpan ragi yang disimpan dalam bekas kedap udara dan di dalam peti sejuk. Haba, kelembapan, dan udara membunuh ragi dan menghalang adonan dari naik.
Untuk menyimpan roti yang lembut, simpan dalam beg plastik.
Simpan tepung dengan betul agar tidak merosakkannya.
Tepung roti mempunyai lebih banyak gluten daripada tepung serba guna. Ini bermakna bahawa roti yang dibuat dengan tepung roti akan naik lebih tinggi daripada roti yang dibuat dengan tepung serba guna. Anda boleh membuat tepung roti sendiri dengan menambah 1-1 / 2 sudu teh gluten untuk setiap cawan tepung serba guna yang anda gunakan dalam resipi roti anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 71 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 118 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |