Sosej pedas dan banyak terung diced menambah rasa dan tekstur kepada sos pasta mudah ini. Hidangkan sos dengan pasta, salad yang dibuang , dan roti bawang putih untuk hidangan keluarga yang hebat. Saya menggunakan pasta farfalle dalam sos yang digambarkan, tetapi ia akan menjadi hebat dengan spageti atau linguine juga.
Hidangkan sos zesty ini dengan pasta kegemaran anda, dan lulus Parmesan. Sekiranya anda tidak dapat mencari sosej segar dan orouille atau chorizo , gunakan sosej Itali pedas. Anda juga boleh meninggalkan daging jika anda memilih pilihan vegetarian. Masukkan keju Parmesan pada sos atau pasangkannya di atas meja.
Ia adalah cara terbaik untuk menggunakan terung segar, dan ia adalah sos lazat!
Apa yang Anda Perlu
- 8 hingga 12 auns segar andouille (atau sosej chorizo, atau sosej Itali)
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 bawang kecil (dicincang, kira-kira 1/4 hingga 1/2 cawan)
- 3 ulas bawang putih (cincang halus)
- 2 terung sederhana (dikupas dan dicincang, kira-kira 5 hingga 6 cawan terung dicincang)
- 8 auns cendawan portobello (atau cendawan butang, diced)
- 8 daun basil besar (dicincang)
- 2 tin (14.5 auns) tomato (diced)
- 1 sudu besar tomato paste
- Dash garam (atau secukup rasa)
- Dash baru lada hitam (atau secukup rasa)
- 1 paun pasta (pilihan anda, panas dan dimasak)
Cara Membuatnya
- Keluarkan sosej daripada casings.
- Dalam periuk besar di atas api sederhana, masak sosis dalam minyak zaitun, memecahkannya dengan spatula memasak.
- Masukkan bawang dan masak selama lebih kurang 2 minit.
- Masukkan bawang putih, terung dadu, dan cendawan dan terus masak, kacau, selama 5 minit.
- Tambah basil, tomato, dan pes tomato, dan gula, kacau untuk campuran.
- Kurangkan haba ke rendah dan reneh, ditemui selama 10 minit. Tutup dan reneh selama 30 minit lagi, kacau sekali-sekala.
- Masukkan garam dan lada, secukup rasa.
- Hidangkan dengan pasta panas yang dimasak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 420 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Natrium | 358 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 25 g |