Apakah Kakao mentah?

Terima kasih kepada pergerakan kesihatan mentah moden, kakao mentah (juga dikenali sebagai coklat mentah) boleh didapati dalam pelbagai bentuk di mana-mana kedai makanan kesihatan dan yang paling pasti di internet. Tetapi apakah kakao mentah dan bagaimana anda boleh menikmati coklat jenis ini?

Jenis Kakao mentah

Cacao mentah (disebut ka-KOW dan kadang - kadang dipanggil koko ) adalah coklat dalam bentuk yang hampir murni dan semula jadi. Apabila biji kakao yang tidak tercemar sedang ditekan, enzim tidak dikompromi kerana ia terdapat dalam jenis coklat lain.

Pada masa yang sama, menekan menghilangkan lemak dari kacang untuk membuat mentega kakao.

Kakao mentah boleh didapati dalam beberapa bentuk berbeza. Ia membuat penampilan kerap seperti nasi kakao mentah serta bubuk kakao mentah halus. Ini adalah bahan biasa dalam pelbagai jenis bar makanan mentah dan cookies yang mungkin anda lihat untuk dijual. Ia juga agak mudah untuk mencari mentega kakao dalam bentuk mentahnya.

Nasi kakao mentah yang terbaik digunakan sebagai suplemen dalam smoothies coklat mentah atau makanan penutup makanan vegan mentah lain di mana mereka akan diadun. Naga kakao seluruhnya sangat sukar digigit, jadi mereka tidak begitu mudah untuk makan sendiri.

Anda boleh menggunakan serbuk kakao mentah untuk pencuci mulut, smoothies, dan minuman lain. Ia sangat berguna apabila anda memerlukan konsistensi dengan kurang grit daripada yang anda boleh dapatkan daripada mengisar nibs di rumah.

Mentega kakao boleh dicairkan sedikit dalam dehydrator atau dalam ketuhar panas dengan pintu dibuka (untuk menyimpannya di bawah 115 F).

Anda boleh menggunakannya untuk membuat bar mentah dan pencuci mulut yang sama yang akan menjadi pepejal pada suhu bilik. Jika anda hidup dalam iklim yang hangat, anda juga boleh menetapkannya di bawah sinar matahari seketika sehingga ia melembutkan kepada konsistensi yang anda perlukan.

Adakah Cacao Raw Sihat?

Terdapat banyak perdebatan mengenai nilai pemakanan kakao mentah .

Seperti banyak produk makanan mentah, kakao mentah mendapat banyak gembar-gembur untuk sifat pemakanannya yang ajaib. Ia terkenal untuk dapat meningkatkan fungsi jantung, mengurangkan tekanan, dan juga menurunkan kolesterol. Walau bagaimanapun, ia masih coklat dan terdapat kebimbangan kesihatan dengan makan banyak coklat.

Manfaat kakao mentah masih dipersoalkan, walaupun ia tidak mungkin menjadi ubat keajaiban anda untuk semua yang menimbulkan masalah kepada anda. Ia masih disyorkan untuk menghadkan berapa banyak coklat yang anda makan, tidak kira ia mentah, gelap, coklat susu, atau apa-apa jenis lain. Tidak kurang, jika ada coklat yang sihat , kakao mentah adalah (secara sederhana, tentu saja).

Memasak Dengan Kakao Mentah

Mahu cuba menggunakan kakao mentah untuk membuat coklat vegan mentah buatan sendiri sendiri? Ia lebih mudah daripada yang anda fikirkan.

Goncang coklat mentah mungkin merupakan tempat yang paling mudah untuk dimulakan dan terdapat banyak resipi kakao mentah yang lain untuk dicuba. Jika anda merasa sangat licik di dapur, anda mungkin berfikir tentang membuat coklat vegan mentah buatan sendiri .

Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Kakao Mentah

Buku "Chocolate Naked" oleh David Wolfe adalah bacaan hebat untuk sesiapa yang berminat dengan kakao mentah. Ia termasuk semua sejarah dan maklumat yang anda boleh berharap untuk mengetahui mengenai coklat.

Anda juga akan menemui puluhan resipi coklat mentah, termasuk minuman, pencuci mulut, snek yang sihat, dan es krim coklat mentah untuk dicuba.