Resipi kusut kering adobo ini adalah campuran rempah-rempah yang serba guna yang digunakan untuk musim dan merapikan daging, ayam, dan ikan.
Adobo boleh disediakan sebagai campuran rempah kering atau tampalan sap basah. Adobo kering ini dibuat dengan garam, bawang putih, oregano, lada hitam, kunyit, dan serbuk bawang dan bersamaan dalam masa kurang dari 5 minit. Anda boleh menyesuaikan resipi dengan melaraskan ramuan berdasarkan rempah yang anda suka.
Adobo sangat penting dalam karibia Caribbean dan Amerika Latin dengan resipi yang berbeza-beza dari negara ke negara. Ia begitu penting dalam masakan Latin yang bermaksud adobado "diperap dan dimasak dalam sos adobo."
Sebelum penyejukan, campuran adobo dibuat daripada garam, zaitun, cuka atau wain dan rempah dan digunakan untuk memelihara daging. Hari-hari ini, ia tidak lagi digunakan untuk memelihara daging tetapi sebaliknya sebagai perasa untuk kebanyakan kaedah memasak dan sebagai asas untuk kacang, stews, saus, stok, dan sayur-sayuran.
Apa yang Anda Perlu
- 6 sudu garam
- 6 sudu bawang putih (granulated)
- 4 sudu besar
- oregano
- 2 sudu lada (hitam)
- 2 sudu besar
- kunyit
- 2 sudu serbuk bawang
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama garam, bawang putih, oregano, lada hitam, serbuk kunyit dan bawang sehingga kacau.
- Pindahkan ke bekas kedap udara sehingga 6 bulan.
- Gunakan sebagai resipi anda mengarahkan.
Gunakan Kering Adobo Rub dalam Resipi Ini
- Recipe Stew Chicken Braised : Dikenali sebagai pollo guisado, hidangan ini, yang dibuat dengan gosong kering adobo, popular di pulau-pulau Puerto Rico, Cuba, dan Republik Dominican yang berbahasa Sepanyol.
- Resipi Turki Puerto Rican : Pavochon ini adalah calon lain untuk menggosok adobo kering. Ia digosok di bawah kulit, di dalam rongga dan di atas kulit.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 4 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 698 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |