Pai jambu ini adalah serupa dengan pai kapur utama, yang dibuat dengan jambu dan susu pekat manis dalam kerak cookie. Penambahan krim disebat (dan gelatin) memberikan tekstur cahaya dan lapang pai chiffon. Kerak kuki itu sangat mudah dan mudah dibuat, dan pai itu mempunyai rasa biji jambu yang lembut dan halus yang tidak biasa dan lazat.
Guava adalah buah tropika dengan aroma dan rasa yang tersendiri. Guavas sering dimasak dengan gula dan dijadikan pasta jambu, yang kemudian dinikmati dengan keju atau dibakar ke pastri . Mereka juga popular dalam campuran jus dan jus. Resipi ini memerlukan jus jambu yang tertumpu, tetapi jika anda dapat mencari pulpa jambu beku yang berfungsi dengan baik juga. Cari jus biji jambu yang tidak dicampur dengan jus lain.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Pengisian Pai:
- 3 cawan minuman jus jambu biji
- 1/4 cawan air limau
- 1 sampul gelatin yang tidak bercampur-campur (1/4 auns atau 1 sudu besar)
- Secubit garam
- 1 14-ounce boleh memerah susu pekat
- 1 cawan krim sebat berat
- 1 sudu gula
- Pilihan: 1/4 sudu teh pewarna makanan merah
- Untuk Kerak:
- 2 pakej (9 auns) keropok graham (atau jumlah yang sepadan dengan kuki serupa)
- 1/4 cawan gula
- 6 sudu mentega (cair)
- Untuk Glaze Glaze (pilihan):
- 1 cawan jus jambu minuman
- 1/4 cawan gula
- Secubit garam
- 2 sudu besar jagung
- Pilihan: 1/4 sudu teh pewarna makanan merah
- 1 cawan krim cambuk (untuk topping)
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Letakkan keropok graham dan gula 1/4 cawan dalam mangkuk pemproses makanan dan proses sehingga halus. Masukkan mentega cair dan nadi sehingga dicampur. Tekan serbuk ke bahagian bawah dan sehingga sisi kuali pai 9-inci atau kuali springform. Bakar kerak selama 8-10 minit, atau sehingga kerang ringan. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk.
Letakkan 3 cawan jambu biji jambu dalam periuk besar dan bawa ke dalam reneh dengan api sederhana sederhana.
Rebus jus jambu batu sehingga ia dikurangkan menjadi 1 1/4 cawan. Keluarkan dari panas dan kacau dalam susu pekat dan garam garam. Masukkan gelatin dan campurkan sehingga gelatin dibubarkan. Tambah pewarna makanan merah jika dikehendaki (warna akan meringankan selepas krim disebat ditambah). Sediakan untuk menyejukkan suhu bilik.
Letakkan krim sebat dan 1 sudu gula dalam mangkuk besar. Pukul sehingga bentuk puncak lembut. Lipatkan krim disebat ke dalam campuran jambu biji, sehingga dicampur, kemudian pindahkan campuran ke kerak pai. Lancar mengisi dan letakkan pai di dalam peti sejuk untuk berehat selama 2-3 jam.
Jambu sayu jambu (pilihan): Letakkan 1 jus jus jambu dalam periuk kecil dengan 1/4 cawan gula dan sebati garam. Letakkan tepung jagung dalam mangkuk kecil dan tambah sedikit air, kacau sehingga campuran menyerupai pasta. Masukkan campuran jagung ke jus jambu biji. Bawa ke renyah dan rebus selama 2-3 minit, atau sehingga campuran mula menebal dan berubah menjadi jelas. Buang dari haba dan tambah pewarna makanan jika dikehendaki. Gerimis atas kek sejuk dengan kacau.
Hidangkan pai sejuk dengan krim disebat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 539 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 40 mg |
| Natrium | 301 mg |
| Karbohidrat | 85 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 9 g |