Top Pizza Pizza Itali: Idea untuk Pizza Homemade Anda

Sebaik sahaja anda telah menguasai membuat doh pizza anda sendiri di rumah ( lihat halaman ini untuk arahan membuat dan membakar adunan pizza ), keseronokan sebenar bermula: meneroka semua jenis yang tidak berkesudahan yang anda boleh buat. Sudah tentu, sebahagian daripada keindahan pizza adalah peluang yang hampir tidak terbatas untuk kreativiti dengan topping, tetapi di sini adalah beberapa kombinasi topping standard yang biasa dijumpai di Itali untuk bermula - dan memberi inspirasi kepada ciptaan anda sendiri.

Ini juga merupakan panduan yang berguna bagi mereka yang merancang lawatan ke Itali, untuk membantu anda dengan memesan di pizzerie , kerana tidak selalu jelas apa jenis pizza datang dengan apa, dan beberapa pizze di Itali boleh agak mengelirukan kepada rata-rata Amerika - Sebagai contoh, pizza peperoni di Itali (perhatikan bahawa hanya ada satu "p") adalah pizza yang dihiasi dengan lada lonceng, tidak salame pedas (yang dipanggil salamino piccante ).

Orang Itali biasanya minum bir dengan pizza, tetapi jika anda mencari wain untuk dipasangkan dengannya, cuba merah, zesty merah, sebagai contoh: Chianti d'Annata, atau Valpolicella Classico , atau sesuatu yang lebih menarik, sebagai contoh, Lambrusco merah berkilauan.

[Disunting oleh Danette St. Onge]

• 01 dari 08

  Pizza Margherita: Asal, dicipta untuk Queen

  • Sos 1/2 cawan tomato atau tomato tin dalam tin
  • 1 bola mozzarella kerbau segar, dihiris ke dalam pusingan
  • 3-4 daun basil segar

  
  Letakkan sos tomato di atas doh, mengedarkan mozzarella sekata, gerimis dengan beberapa titis minyak zaitun, tambah basil dan bakar (sesetengah orang menambah selasih selepas dibakar).

• 02 dari 08

  Pizza ai Quattro Formaggi: Pizza Empat Keju

  • Sos 1/2 cawan tomato atau tomato tin dalam tin
  • 1/4 paun berkotak mozzarella
  • 1/3 cawan (masing-masing) dicincang Pecorino Romano, gorgonzola, groviera (Swiss Cheese), dan fontina atau asiago
  • 1 zaitun hitam (pilihan)

  Sebarkan tomato, dan taburkannya dengan keju; pizza akan kelihatan hampir putih. Letakkan zaitun di tengah (jika menggunakan) dan bakar.

• 03 dari 08

  Pizza Marinara: Kegembiraan kelasi pelaut

  • 2 ulas (lebih kurang secukupnya) bawang putih halus yang dicincang atau dicincang
  • Sos 1/2 cawan tomato atau tomato tin dalam tin.

  Keluarkan sos di atas pizza, taburkan bawang putih, gerimis dengan minyak zaitun dan bakar.

  Pizza super-sederhana ini adalah cheeseless (sempurna untuk vegan atau laktosa-tidak toleran) dan mungkin juga ditaburi dengan sedikit oregano.

• 04 dari 08

  La Napoletana: Satu lagi klasik yang tidak menyenangkan

  • Sos 1/2 cawan tomato atau tomato tin dalam tin
  • 3-4 filamen teri (atau lebih, secukupnya)
  • 1 sudu besar atau dibilas garam atau acar
  • Debu oregano
  • Beberapa buah zaitun minyak hitam (pilihan)

  Letakkan sos tomato di atas pizza, letakkannya dengan bahan-bahan lain, gerimis dengan beberapa titis minyak zaitun dan bakar.

• 05 dari 08

  Pizza prosciutto crudo e rucola: Pizza dengan Prosciutto dan Arugula Segar

  • Sos 1/2 cawan tomato atau tomato tin dalam tin
  • 1 bola mozzarella kerbau segar, dihiris ke dalam pusingan
  • 1-2 cawan arugula segar
  • 4-5 hirisan prosciutto

  
  Letakkan sos tomato pada adunan, mengedarkan pusingan mozzarella sama rata, gerimis dengan beberapa titis minyak zaitun, bakar. Selepas membakar, teratas dengan arugula dan irisan prosciutto keseluruhan.

  Piza yang hebat ini pada dasarnya adalah margherita dengan segenggam arugula yang segar, peppery liar (roket di UK) dan seluruh hirisan prosciutto ditambah di atas selepas penaik.

• 06 dari 08

  Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto dan cendawan

  • 1 cawan cendawan Champignon cendawan halus
  • 1/2 cawan sos tomato atau tomato dalam tin cincang, 2-3 auns ham dicincang halus, dan 1/4 paun cincang mozzarella.

  Spread sos tomato, taburkan topping lain di atasnya, gerimis dengan beberapa titik minyak zaitun dan bakar.

• 07 dari 08

  Pizza Quattro Stagioni: Four Seasons

  • Sos 1/2 cawan tomato atau tomato tin dalam tin
  • 1/4 paun berkotak mozzarella
  • 3-4 artichoke kalengan hati, berpusat
  • 5-6 buah zaitun hitam berair
  • 1/2 cawan cendawan halus dihiris
  • 2 auns ham dicincang halus, dicincang
  • Pilihan: Keju Parmigiano-Reggiano parut

  Sebarkan tomato dan mozzarella, sediakan empat topping yang lain masing-masing dalam kuarters berasingan pizza; taburkan dengan Parmigiano-Reggiano parut (jika menggunakan), gerimis dengan beberapa tetes minyak zaitun dan bakar.

• 08 dari 08

  Pizza Vegetariana: Sayuran Galore

  Banyak variabilitas, walaupun sayur-sayuran yang digunakan hampir selalu dimasak: lada rebus, terung atau terung panggang atau zucchini, hati artichoke, bayam, dll.

  • Sos 1/2 cawan tomato atau tomato tin dalam tin
  • 1/4 paun berkotak mozzarella
  • Apa sahaja sayuran yang anda suka

  Sebarkan sos tomato, sediakan sayur-sayuran di atas. Gerimis dengan beberapa tetes minyak zaitun dan bakar.