Chan Chan Yaki adalah hidangan panci panas, yang merupakan makanan serantau pulau utara Jepun, Hokkaido. Salmon dan pelbagai sayur-sayuran dimasak di atas pinggan panas bersama dan berpengalaman dengan sos berasaskan miso.
Apa yang Anda Perlu
- 4 buah salmon salmon
- 1 bawang (dihiris nipis)
- 1/2 lobak merah (dipotong menjadi segi empat tepat lebar 1/2 inci nipis)
- 4 lada kecil lonceng hijau (dipotong dan dipotong menjadi segi empat tepat lebar 1/2 inci)
- 1/2 kubis (kira-kira 1/2 lb, potong 1 keping inci)
- 1/2 paun pucuk kacang
- 1 tandan
- enoki cendawan (dipotong dan dipotong setengah panjang)
- 3 sudu miso
- 2 sudu teh mirin
- 1 sudu sake
- 1 sudu teh gula
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
- Pilihan: mentega
Cara Membuatnya
- Campurkan miso, mirin, sake, dan gula dalam mangkuk dan sisihkan.
- Salmon musim dengan garam dan lada.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar atau plat panas BBQ pada api sederhana.
- Letakkan salmon di dalam kuali.
- Letakkan bawang, lada beling hijau, dan lobak merah di sekeliling salmon.
- Letakkan kubis, tauge, dan enoki cendawan di atas salmon dan sayur-sayuran lain.
- Tutup dan masak stim sehingga sayur-sayuran hampir melembutkan.
- Matikan api ke rendah, dan letakkan miso campuran di atas ramuan.
- Tutup dan masak uap sehingga salmon dimasak.
- Letakkan mentega di atas jika anda mahu.
- Campur semua bahan dengan sos seperti yang anda makan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 380 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Natrium | 1,001 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 29 g |