Ini kentang dan ham casserole membuat kumpulan besar yang melayani sekurang-kurangnya lapan orang. Kaserol termasuk keju cheddar dan saus putih asas, dengan bawang cincang dan lada lada untuk memberikan warna dan rasa tambahan. Ia juga cara terbaik untuk menggunakan sisa makanan .
Para kaserol cukup mudah untuk membuat makanan sehari-hari dan cukup istimewa untuk makan malam bercuti. Jangan ragu untuk meninggalkan keluar atau mengurangkan jumlah dan tambah cawan tambahan atau dua kentang dan keju. Gunakan dua casseroles 2-kuar atau pan lasagna besar untuk hidangan.
Teruskan dan biarkan lada loceng keluar jika anda bukan peminat, atau gunakan gabungan lada merah dan hijau atau kuning bel.
Kunyit, kentang pati yang rendah memegang bentuknya lebih baik daripada kentang panggang kanji yang tinggi atau rusuk. Pilih kentang berkulit merah, putih bulat, atau pati Emas Yukon Emas sederhana.
Walaupun anda tidak memasak untuk orang ramai, membakar kentang dalam dua casserole dishes mempunyai kelebihannya. Pertimbangkan pembekuan salah satu kaserol bakar untuk hari yang lain. Atau skala resep turun sebanyak setengah untuk satu casserole yang lebih kecil. Ini kentang dan ham casserole adalah satu lagi pilihan.
Apa yang Anda Perlu
- 3 paun kentang (sebaik-baiknya berkulit merah, emas Yukon, atau putih bulat)
- 1 bawang besar
- 1 lada loceng hijau
- 1 (4 ounce) mentega kayu (atau marjerin)
- 1/2 cawan tepung serba guna
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
- Garam halus 1 sudu teh
- 3 cawan susu
- 4 cawan ham, diced
- 12 auns cheddar dicincang keju (3 cawan)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar kepada 350 F.
- Kupas kentang dan irisnya dengan tipis.
- Kupas bawang dan potong ke dalam dadu 1/4 inci.
- Potong lada loceng dalam separuh memanjang. Keluarkan batang, biji, dan tulang rusuk dan potong ke 1/4 inci ke dadu 1/2 inci.
- Mentega dua casseroles 2-kuar atau hidangan baking lasagna besar atau kuali.
- Cairkan mentega dalam periuk di atas api sederhana. Masukkan tepung, lada hitam, dan garam halal. Masak di atas api sederhana selama satu minit, kacau sentiasa. Keluarkan dari panas dan kacau di dalam susu. Kembalikan periuk untuk memanaskan dan masak sehingga menebal, sering kerap.
- Dalam mangkuk yang sangat besar, gabungkan sos dengan ham, kentang, keju, bawang, dan lada.
- Pindahan ke hidangan kaserol yang disediakan (es). Tutup dengan penutup atau kerajang.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30 minit. Keluarkan kerajang atau penutup dan teruskan masak selama kira-kira 1 jam, atau sehingga coklat keemasan dan kentang lembut.
- Biarkan kentang sejuk selama kira-kira 15 minit sebelum berkhidmat.
- Untuk memanaskan semula, tutupkan kaserol dengan foil dan biarkan berdiri pada suhu bilik selama 20 minit. Panaskan dalam oven 325 F yang telah dipanaskan selama kira-kira 30 minit. Buka kentang dan teruskan masak selama kira-kira 10 minit, atau hingga panas. Menurut USDA, suhu selamat minimum untuk sisa ialah 165 F. Periksa dengan termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam pusat kaserol untuk memastikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 724 |
| Jumlah lemak | 47 g |
| Lemak tepu | 27 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Natrium | 1,163 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 29 g |