Pranata, kacang merah berwarna merah jambu adalah bintang dalam resipi rebus periuk tekanan ini. Walaupun mereka kehilangan spesies merah ketika mereka memasak, mereka terasa lembut, dengan tekstur yang hampir berkrim dan rasa manis. Sekiranya anda tidak dapat mencari kacang cranberry kering, anda boleh menggunakan kacang buah kering.
Kacang kering perlu direndam semalaman sebelum dimasak. Sekiranya anda mempunyai masa yang singkat, anda boleh menggunakan kaedah cepat-rendam atau kaedah cepat-cepat dengan menggunakan periuk tekanan .
Peralatan Memasak Diperlukan: pisau tukang masak ( satu untuk dicuba ), memotong papan , alat bawang putih, mengukur cawan, cawan pengukur cecair , periuk tekanan , sudu
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu minyak zaitun (extra virgin)
- 1 bawang kecil (dicincang)
- 3 pautan sosej (seperti sosej Itali, mentah, dipotong menjadi irisan 1 inci)
- 1 bawang putih cengkih (cincang)
- 2 cawan kacang cranberry (direndam)
- 1 tandan kale (cincang, kira-kira 2 1/2 cawan)
- 1 daun bay kering
- 32 auns kaldu ayam natrium rendah
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Panaskan periuk periuk tekanan ke atas api sederhana dan tambahkan minyak zaitun, memiringkan periuk sepenuhnya ke bawah.
- Masukkan bawang dan tumis selama 5 minit sehingga lut.
- Masukkan sosej dan tumis sehingga sosis ditapis dan dimasak, kira-kira 5 minit.
- Masukkan bawang putih dan tumis, kacau selama 30 saat.
- Masukkan kacang, kale dan daun telur.
- Tuangkan stok ayam ke dalam periuk dan kacau untuk bergabung.
- Tutup penutup ke tempat dan bawa ke tekanan tinggi ke atas haba yang tinggi. Tetapkan pemasa selama 10 minit dan mengurangkan haba untuk mengekalkan tekanan. Selepas 10 minit, hapus periuk dari haba dan keluarkan haba menggunakan kaedah pelepasan semulajadi (membiarkan periuk tekanan tertutup sejuk secara semula jadi sehingga tolok tekanan turun).
- Tanggalkan penutup dari anda untuk mengelakkan terbakar oleh wap. Keluarkan daun bay dan rebusan musim untuk dirasakan dengan garam dan lada.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 497 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 825 mg |
| Karbohidrat | 78 g |
| Serat | 21 g |
| Protein | 30 g |