Sama seperti masakan Creole sentiasa bersedia menggunakan barangan makanan yang dikenali sebagai "Trinity," menjadikan masakan Korea lazimnya melibatkan penggunaan 15 bahan biasa. Jika anda ingin mula membuat makanan Korea, anda perlu menyimpan dapur dapur anda dengan rempah-rempah, bumbu dan bahan-bahan lain.
Ingatlah bahawa 15 ramuan dalam senarai ini bukanlah sekumpulan komprehensif yang digunakan dalam masakan Korea.
Untuk mempunyai dapur pantri Korea yang lengkap, anda memerlukan lebih banyak bahan, tetapi ini adalah permulaan yang baik. Anda boleh membuat pelbagai jenis hidangan Korea menggunakan bahan-bahan ini, dan mempunyai kebanyakan atau semua perkara di tangan di dapur anda akan membuat perancangan masakan dan makan lebih mudah.
Perasa
Sejumlah bumbu digunakan dalam masakan Korea. Anda perlu kicap untuk membuat pelbagai hidangan. Sekiranya anda mempunyai tekanan darah tinggi atau keadaan lain yang memerlukan anda mengelakkan natrium, pastikan anda membeli jenama natrium rendah sos. Sebagai tambahan kepada kicap, bumbu lain yang popular di masakan Korea termasuk k ochujang , atau tempe lada cabai Korea, dan daenjang, atau pasta kacang soya Korea. Gg
Rempah-rempah
Makanan Korea, seperti masakan Asia yang lain, boleh menjadi pedas. Inilah sebabnya mengapa rempah adalah ruji masakan Korea. Anda perlu halia, bawang putih, dan kochukaru, atau serbuk lada cabai Korea, untuk memberikan makanan anda sepakan yang mereka perlukan.
Sayuran dan Bijian
Banyak makanan Korea tidak lengkap tanpa bawang merah, atau bawang hijau. Makanan berasaskan tumbuhan yang lain, seperti biji bijan panggang, minyak biji bijan (chamgeereum) dan gim (lembaran rumpai kering) juga memberi makanan Korea rasa unik mereka.
Bijian, tentu saja, memainkan peranan besar dalam semua masakan Asia.
Inilah sebabnya mengapa wain beras (chungju, mirin), mi (somyun dan / atau dangmyun) dan beras adalah kunci semasa menyediakan makanan Korea. Sekiranya anda mempunyai keadaan perubatan seperti diabetes, pertimbangkan untuk menggunakan beras perang dan bukan beras putih. Ia akan menghalang gula darah anda dari mendadak seperti nasi putih.
Pelbagai
Beberapa item dalam senarai ini tidak termasuk kategori yang kemas. Ambil ikan teri kering (myulchi) dan tahu, contohnya. Mereka tidak seperti item lain dalam senarai ini, tetapi kedua-duanya mempunyai peranan yang besar dalam masakan Korea.
Sekarang senarai itu telah dipecah menjadi kategori untuk anda, periksa senarai lengkap di bawah. Sekiranya anda serius menguasai masakan Korea, cetak senarai itu dan pergi ke kedai runcit terdekat anda untuk mencari mereka. Jika itu membuktikan tidak sah, layari pedagang dalam talian untuk mendapatkan rempah-rempah Korea, bumbu, dan barangan lain yang anda perlukan. Sekiranya tiada kedai runcit Asia di komuniti anda, membeli barangan makanan dalam talian mungkin menjadi pertaruhan terbaik anda.
Senarai Lengkap Keperluan Makanan Korea
- Sos soya
- Bawang putih
- Minyak biji wijen (chamgeereum)
- Nasi
- Kochujang (pasta lada cili Korea)
- Kochukaru (serbuk lada cabai Korea)
- Daenjang (pasta kacang soya Korea)
- Halia
- Scallions (bawang hijau)
- Wain beras (chungju, mirin)
- Ikan teri kering (myulchi)
- Benih bijan panggang
- Gim (lembaran rumpai kering)
- Mi (somyun dan / atau dangmyun)
- Tauhu