Ini adalah salah satu hidangan periuk panci yang boleh dimakan keluarga anda. Ia adalah snap untuk disediakan. Hanya lapisan bahan-bahan dalam periuk perlahan anda, menetapkannya pada tahap rendah, dan pergi ke tugas harian anda semasa memasak.
Resipi ini adalah cara yang baik untuk menggunakan sisa ayam bakar atau panggang yang sisa atau menggunakan pakej ayam yang dimasak dengan mudah disimpan atau ayam rotisserie. Turki boleh digunakan di kaserol ini juga. Atau, gantikan ayam dengan kacang hitam tambahan atau kacang putih dan beberapa keju tambahan untuk pilihan vegetarian.
Tambahkan nasi gaya Mexico yang mudah ini dan salad yang dibuang untuk hidangan yang memuaskan.
Apa yang Anda Perlu
- 9 tortilla jagung (6 inci)
- 1 boleh (12 hingga 16 ons)
- jagung kernel keseluruhan dengan lada (disalirkan)
- 2 hingga 3 cawan ayam yang dimasak (diced)
- 1 sudu teh
- serbuk cili
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
- 1/2 garam sudu, atau secukup rasa
- 1 boleh (4 auns) lada cabai hijau, ringan (dicincang)
- 2 cawan dicincang keju campuran Mexico atau keju Cheddar ringan
- 2 tin (10 auns setiap) merah
- sos enchilada
- 1 boleh (15 auns) kacang hitam (dibasuh dan dibilas)
- Pilihan: guacamole atau krim masam
Cara Membuatnya
- Sembur bahagian dalam periuk perlahan dengan semburan masak nonstick.
- Letakkan 3 tortilla di bawah periuk perlahan.
- Di atas tortilla dengan jagung yang dikeringkan, setengah dari ayam, kira-kira separuh daripada perisa, dan separuh lada cabai.
- Taburkan dengan separuh keju yang dicincang dan tuangkan kira-kira 3/4 cawan sate enchilada ke atas keju.
- Ulangi dengan 3 lagi tortilla, kacang hitam, baki ayam, bumbu, lada chili, dan keju.
- Teratas dengan sisa tortilla dan enchilada.
- Tutup dan masak pada tetapan LOW selama 5 hingga 6 jam.
- Hidangkan kaserol dengan guacamole atau krim masam, jika dikehendaki.
Petua dan Variasi
- Gantikan keju biji lada atau keju berpengalaman taco untuk campuran cheddar.
- Jika anda tidak mempunyai kacang hitam, gunakan kacang pinto, kacang navy, atau kacang cabai yang berpengalaman.
- Gunakan ayam goreng yang diced bukannya ayam.
- Keluarkan ayam dan tambah kacang hitam tambahan atau sejenis kacang dan keju ekstra untuk hidangan vegetarian.
- Untuk haba tambahan, tambahkan satu sendok makan lada jalapeno cincang kepada setiap lapisan dengan lada lembut.
- Hiaskan krim masam atau guacamole dengan cilantro segar dicincang, bawang hijau yang dicincang, atau tomato diced segar.
Anda mungkin juga berminat
Judy's Chicken Enchilada Casserole
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 702 |
| Jumlah lemak | 32 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Natrium | 1,012 mg |
| Karbohidrat | 59 g |
| Serat | 14 g |
| Protein | 46 g |