Ini membuat frosting cantik coklat, dan ia menggunakan ekstrak coklat bukannya vanila untuk sedikit oomph. Sekiranya anda seorang kekasih coklat, ia merupakan bahan yang menyeronokkan untuk terus bersaing. Ia mencukupi untuk membekukan kek 2-lapisan 8 atau 9 inci.
Apa yang menjadikannya buttercream? Buttercream (juga dikenali sebagai krim mentega, mentega mentega, dan krim mock) adalah jenis ais atau mengisi yang digunakan dalam kek, sebagai salutan, dan sebagai hiasan. Dalam bentuk yang paling sederhana, ia dibuat dengan merayap mentega dengan gula tepung, walaupun lemak lain boleh digunakan, seperti marjerin atau lemak babi.
Apa yang Anda Perlu
- 2 auns coklat (bittersweet atau semisweet) (cincang atau cip)
- 1 batang mentega (unsalted)
- 2 sudu serbuk koko
- 1 sudu teh ekstrak coklat tulen
- 3 gelas gula pasir
- ¼ susu susu
- 1 (3 ounce) keju krim pakej (dilembutkan)
Cara Membuatnya
- Cairkan coklat dan mentega dengan api kecil dalam periuk kecil. Pindahkan ke mangkuk campuran.
- Dalam mangkuk pencampuran berukuran sederhana, pukulkan serbuk koko dan coklat ke dalam coklat cair. Masukkan gula-gula gula-gula dan pukul untuk menggabungkan dengan baik. Pukul susu, kemudian putar pemukul ke kelajuan tinggi dan pukulan keju krim sehingga berkrim.
Gunakan frosting coklat ini pada Kek Vanilla Mudah !
Menurut Real Simple, berikut adalah cara membekukan kek dengan indah:
- Letakkan pembekuan pada pendirian kek
Dab beberapa sudu frosting pada pendirian sebelum meletakkan lapisan kek pertama. Ini akan menghalang kek dari gelongsor.
Petua: Jika anda tidak mempunyai pendirian kue, pasangkan mangkuk pencampur yang besar dan lebar dengan terbalik dan letakkan pinggan di atasnya. Frosting lebih mudah apabila kek dinaikkan dan lebih dekat ke paras mata. - Letakkan lapisan kek pertama pada pendiriannya
Letakkan lapisan kek di bahagian atas frosting sebelah kanan supaya bahagian bawah rata duduk di atas pendirian.
Petua: Keraskan lapisan kek anda dengan terbalik untuk membantu meratakannya, yang akan menjadikan kek terakhir anda lebih cantik dan mudah untuk dipasang. - Letakkan beberapa keping kertas kertas di bawah kek anda
Tuck bertindih kepingan kertas kertas di bawah pinggir kek; ini akan membantu menjaga kedudukan anda sebagai beku.
- Mulakan dengan 1 hingga 1½ cawan frosting
Menggunakan spatula yang mengimbangi, letakkan satu setan besar frosting-kira-kira 1 hingga 1½ cawan-di atas lapisan bawah.
- Keluarkan beku di luar pinggan kek anda
Menggunakan spatula, mulakan di tengah-tengah kek dan menyebarkan beku secara merata ke atas dan hanya melepasi pinggir permukaan atas. Yang tidak terjejas frosting akan membantu anda beku sisi kek.
- Letakkan bahagian atas kedua ke bawah
Letakkan lapisan kek kedua di atas dan tekan perlahan-lahan untuk memastikan ia melekat. Ambil langkah kembali dan periksa bahawa ia adalah tahap dan berpusat.
- Gunakan 1 hingga 1 cawan frosting untuk lapisan kedua
Letakkan besar frosting di tengah-tengah kek dan, dengan menggunakan spatula offset, menyebarkannya ke tepi. Sekiranya anda mendapat serbuk dalam pembekuan, cuma kencangkan pembekuan kotor dari spatula anda ke dalam mangkuk yang berasingan.
Tip: Menjadi murah hati apabila anda mula beku. Anda boleh mengikis beberapa jika anda terlalu banyak, tetapi jika anda bermula dengan terlalu sedikit, anda berisiko menarik serbuk dari kek ke dalam pembekuan.
- Frost sebelah dalam bahagian
Fikirkan kek di dalam kuarters dan selesaikan satu perempat pada satu-satu masa, beralih pendirian kek semasa anda pergi. Matlamat untuk mendapatkan kek yang ditutup dengan pembekuan terlebih dahulu.
- Laraskan pembekuan atau buat apa sahaja yang anda suka
Setelah kek beku, anda boleh kembali dan mencantikkan. Laraskan pembekuan atau membuat pusaran atau tekstur lain. Keluarkan pembekuan lebihan. Perlahan-lahan tarik jalur kertas kertas untuk mendedahkan kek masak beku anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 491 |
| Jumlah lemak | 31 g |
| Lemak tepu | 19 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Natrium | 60 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |