Pencuci mulut yang mendalam, gelap dan dekaden ini adalah kepuasan murni. Dibuat dengan serbuk koko proses Belanda (cth: serbuk koko Hitam Khas Hershey), pencuci mulut chocolaty ini mengambil kek untuk rasa yang paling sengit dan kaya.
Anda juga boleh menggunakan serbuk koko semulajadi biasa, tetapi perlu diingat bahawa kek terakhir akan menjadi lebih ringan dalam warna dan dalam rasa chocolaty.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan semua tepung tujuan
- Tepung gandum 1/4 cawan
- 2 sudu baking soda
- 1 sudu teh serbuk penaik
- Garam 1/4 sudu teh
- 1/2 cawan minyak masak, seperti canola atau zaitun
- 1 1/2 cawan gula pasir
- 2 sudu tahini atau mentega kacang
- 1 cawan kopi yang sangat kuat dibakar (sejuk)
- 1 cawan susu tanpa susu, seperti kelapa, badam, atau mentega
- 2 cuka sudu (cuka epal cider disyorkan)
- 1 resipi Fluffy White Frosting (lihat di bawah)
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah Fahrenheit dan ringankan gris dua kuali roti pusingan 8 inci. Anda juga boleh menggunakan kuali lembar 9 x 13 inci untuk membuat kek ini, atau garisan 12 cupcake dengan liners. Lihat nota di bahagian bawah resipi ini untuk pelarasan masa memasak.
Dalam mangkuk campuran yang besar, pukul bersama-sama 2 cawan semua tepung tujuan, 1/4 cawan tepung gandum, baking soda, serbuk penaik, dan garam. Jadikan telaga di tengah campuran tepung dan tambah minyak masak, gula pasir, tahini dan 1 cawan kopi yang sangat kuat, dan campurkan dengan baik menggunakan garpu besar.
Secara beransur-ansur tambahkan dalam susu mangkuk nondairy 1 sedikit sedikit demi sedikit sehingga semua telah dimasukkan. Akhirnya, kacau dalam 2 sudu cuka.
Bahagikan adonan sekata di antara dua kuali logam berukuran 8 inci. Bakar selama 25 hingga 27 minit, atau sehingga pisau dimasukkan ke tengah-tengah kek keluar bersih.
Biarkan kek sejuk sepenuhnya dan kemudian atas satu bulat kek dengan frosting dan sandwich kek lain di atas kek frosted. Frost sepenuhnya untuk menutupi, atau nikmati seperti itu.
Fluffy White Frosting
- 2 gelas gula pengasah
- 1 cawan pemendekan tidak hidrogenasi, seperti jenama Spektrum
- 1/4 cawan tanpa margarin
Pukul bersama-sama bahan-bahan yang menggunakan pengadun elektrik atau dengan melancarkan bersungguh-sungguh dengan tangan sehingga sangat berbulu. Dinginkan sehingga bersedia untuk digunakan, dan biarkan pendorong untuk kembali ke suhu bilik untuk penyebaran mudah.
Masa Memasak Untuk Pans lain:
Untuk pan 9 x 13 inci, bakar selama 25 hingga 30 minit, atau sehingga pisau dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih.
Untuk 12 kek cawan, masak kira-kira 22 hingga 25 minit, atau sehingga pisau dimasukkan ke dalam pusat cupcake tengah keluar bersih.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 320 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 449 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |