Apabila anda berfikir krim, tenusu datang ke fikiran, tetapi apabila anda vegan anda memerlukan alternatif kepada resipi pasta biasa basil. Ini adalah resipi pasta vegan yang boleh anda nikmati dalam semua kemuliaannya. Ia cukup mudah untuk makan malam hari minggu. Dari segi kesihatan, ia memuaskan dan kurang menggemukkan daripada sos pasta mentega dan krim tradisional. Jangan ragu untuk menambah rasa tambahan; sedikit jus lemon dan semangat boleh menjadi tambahan yang hebat menyegarkan untuk hidangan pasta panas dan sejuk seperti ini.
Hidangan 6 hingga 8.
** Resipi ini sesuai untuk diet tanpa tenusu, bebas telur, dan vegan, tetapi seperti mana-mana resipi yang dimaksudkan untuk orang yang mempunyai alergi atau sekatan diet, pastikan anda membaca semua label pemakanan dengan berhati-hati untuk memastikan tiada susu tenusu tersembunyi Bahan-bahan (atau gluten, telur, atau bahan gandum, jika ini berlaku kepada anda).
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu minyak zaitun, dibahagikan
- 1/4 cawan bawang (dicincang)
- 1 bawang putih cengkih (cincang halus)
- 1/2 cawan
- basil segar (dicincang)
- 1 tepung sudu
- 2 cawan kedelai tanpa susu tanpa susu
- susu badam , ditambah lagi secukupnya
- 1/2 cawan cashews (mentah)
- 1 sudu besar
- yis pemakanan
- 1/2 garam garam laut, ditambah lagi secukupnya
- 1 pg pasta gandum, seperti linguini atau fettucini, dimasak mengikut arahan pengeluar
Cara Membuatnya
- Dalam periuk kecil di atas api yang sederhana tinggi, panaskan 1 sudu besar minyak zaitun, tambah bawang dan bawang putih sekali panas. Kacau sering, masak sehingga bawang lembut dan wangi, kira-kira 5-6 minit. Masukkan basil segar dan masak sehingga ia layu dan hijau terang, kira-kira 2 minit lagi. Pindahkan ke mangkuk kecil dan sisihkan.
- Dalam periuk yang sama, panaskan baki 1 sudu minyak zaitun. Pukul tepung menggunakan kocokan kawat dan masak selama kurang dari 1 minit, atau sehingga tepung bau sedikit dibakar tetapi tidak dibakar. Secara beransur-ansur tambahkan soya tanpa susu atau susu kacang almond, kacau secara berterusan, sehingga campuran itu menebal. Masukkan campuran basil ke dalam kuali, kacau sehingga dikombinasikan dengan baik. Keluarkan dari haba dan ketepikan.
- Dalam pengisar, proses cashews mentah sehingga campuran menyerupai serbuk serbuk halus. Masukkan campuran basil, yis pemakanan, dan garam laut, dan proses sehingga krim. Kembali ke periuk dan panas sehingga suhu dan konsistensi yang dikehendaki, tambah lebih banyak susu kedelai atau garam laut secukup rasa.
- Masukkan pasta yang dimasak ke sos, melambungkan untuk memasak mi. Hidangkan dengan serta-merta, garnishing dengan tangkai buas segar jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 391 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 382 mg |
| Karbohidrat | 65 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 13 g |