Sartheles Psites (Dalam bahasa Yunani: σαρδέλες ριγανάτες, disebut sar-THEH-les ree-ghah-NAH-tes) adalah hidangan kegemaran di seluruh Greece dan kebetulan menjadi mudah. Resipi itu memanggil sardin segar, bawang putih, oregano, jus lemon, minyak zaitun, garam, dan lada. Bahagian paling sukar dari resipi ini mungkin mencari sardin segar - malangnya, kalengan tidak akan rasa sama. Dan apabila anda menjaringkan beberapa sardin segar, anda perlu memakannya pada hari yang sama-mereka tidak membeku dengan baik dan akan membusuk dengan cepat.
Greece mempunyai garis pantai kedua terbesar di Eropah, jadi, secara semula jadi, bahagian penting dari masakan mereka adalah ikan-dan sardin adalah pelbagai yang popular. Sardines ditarik dari laut, disediakan dengan bahan-bahan segar tetapi minima, dan kemudian berfungsi sebagai makanan pembuka atau hidangan cahaya. Menggunakan oregano Yunani membuat resipi ini benar-benar sahih. Hidangkan ketika berkawan dengan rakan-rakan di malam musim panas yang hangat akan menyenangkan bahkan orang-orang yang sida-sida dan mengagumkan tetamu anda.
Apa yang Anda Perlu
- 2 hingga 2 1/2 paun segar sardin
- Garam dan lada hitam segar secukup rasa
- 2 sudu rigani (Greek oregano), lebih kurang secukupnya
- 5 hingga 6 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 1/2 cawan
- minyak zaitun
- 1/2 cawan jus lemon yang baru dimasak
- 1/2 cawan air
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 355 F / 180 C.
- Keluarkan skala dan usus dari sarden, meninggalkan kepala utuh.
- Letakkan sarden dalam kuali dan top dengan semua bahan yang masih ada, menggunakan garam, lada, dan oregano secukup rasa (jangan sedikit sekali), semburan sekata.
- Bakar selama kira-kira 45 minit sehingga ikan berwarna emas dan kulitnya rangup.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 341 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 64 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat | 11 g |
| Protein | 11 g |