Merasakan bir boleh menjadi sangat bermanfaat. Seperti yang anda temui gaya baru atau jenama, ia membantu mengetahui apa yang perlu dicari dalam bir baru serta bagaimana untuk menilainya. Mengambil masa dan bekerja melalui aspek minuman satu demi satu.
Ini caranya
- Menuangkan Beer
Sekiranya anda mencurahkan bir itu sendiri dari botol perlahan-lahan ke bawah kaca. Hakim menuangkan kecepatan berdasarkan kepala yang terbentuk. Matlamat untuk mempunyai kira-kira dua kepala jari apabila anda selesai. Sesetengah bir mengandungi ragi yang kelihatan di bahagian bawah botol yang dimaksudkan untuk diminum dengan bir. Jika ini berlaku, hentikan tuang dengan sedikit bir yang tersisa di dalam botol. Bawa cairan yang tersisa untuk mengangkat sedimen ragi dan tuangkan ke dalam gelas anda.
- Rupa
Perhatikan sama ada kepala itu padat atau nipis. Ketua kadang-kadang digambarkan sebagai berbatu jika mereka sangat padat dengan penurunan dan puncak membentuk sebagai beberapa gelembung pop. Warna kepala juga diperhatikan dan boleh terdiri dari putih tulen pada Pilsners kepada cahaya atau coklat sederhana pada beberapa gerak dan porter.
Perhatikan rupa bir itu sendiri. Pegang kaca sehingga cahaya dan perhatikan warna dan sama ada ia berawan atau jelas. - Aroma
Perhatikan sama ada ia berbau terutamanya dari hop atau malt. Secara umumnya bercakap bir berwarna akan membau lebih banyak lagi apabila bir gelap cenderung mempunyai aroma malt, panggang, coklat atau aroma yang jelas. Banyak ales mempunyai kesulitan untuk mengurangkan kepuasan atau kebaikan dari ragi mereka.
Ambil masa anda dengan aroma. Cobalah untuk mengambil tiga sniffs baik sebelum menghirup pertama anda. Sekiranya anda mengambil nota, berhenti menuliskan jejak anda sebelum kesan pertama mengganggu anda. - Pertama Sip
Apabila mengambil tepukan pertama anda, cuba perhatikan sensasi awal apabila bir memasuki mulut anda. Fikirkan sama ada manis, pahit atau yang lain. Bir, terutamanya ale, boleh menjadi sangat kompleks. Terdapat banyak perbezaan antara rasa pertama dan penamat.
- Mouthfeel
Ini adalah tekstur bir atau bagaimana ia merasakan secara fizikal di dalam mulut anda. Beras bir dari tuang kering yang sutera hingga tebal Scotch ales yang tebal dan kenyal kepada nipis Berliner yang kurus dan kenyal. Ini adalah ciri penting bir. - Selesai
Perhatikan rasa yang berlarutan selepas anda menelan minuman. Selalunya ia boleh menjadi pahit dari hop atau kemanisan malty yang berlarutan.
Hentikan sebelum minuman seterusnya dan cuba tulis semua yang anda baru ketahui. Cuba untuk mengesahkan semuanya dengan minuman kedua anda atau lihat jika anda perlu memikirkan semula kesimpulan anda.
- Gaya
Terdapat banyak variasi dari satu bir ke seterusnya berkaitan dengan apa yang "betul," bercakap gaya. Untuk mendapatkan maklumat tentang isu gaya tertentu seperti apakah ragi itu harus dituangkan dengan bir atau dibiarkan dalam botol, apa warna kepala harus, sama ada bir harus kelihatan jelas atau mendung, dan sebagainya, berunding dengan seksi Gaya Bir atau yang lain sumber yang hebat untuk maklumat gaya bir ialah Garis Panduan Gaya Program Pengesahan Beer Judge.
Petua
- Jangan rasa bir baru dengan makanan atau tidak lama selepas makan. Perasaan yang berlarutan dari makanan boleh memberi kesan yang sangat besar terhadap kesan minuman anda.
- Membersihkan lelangas anda dengan air. Keropos atau keju adalah baik-baik saja tetapi anda harus ingat bahawa makanan ini juga boleh menjejaskan rasa yang nyata dari bir.
- Jika anda sedang mencuba sebilangan bir yang berbeza, biarkan warna menjadi panduan anda. Lebih baik merasakan dari cahaya hingga gelap.