Kadang-kadang, anda mungkin mendapati diri anda lebih banyak bir daripada yang boleh muat di dalam peti sejuk. Jadi, bagaimana anda menyimpan bir sehingga beberapa bilik dibuka?
Jawapan pendek adalah untuk menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap dan jangan tinggalkannya selama lebih dari beberapa bulan. Tetapi ada lebih banyak lagi yang perlu anda ketahui.
Bagaimana Mudah Boleh Terbakar?
Kebanyakan bir adalah barangan yang cepat rosak. Mereka tidak cepat pisang tetapi, anda tidak boleh menyimpannya di sekeliling seperti anda boleh wain atau semangat .
Terdapat beberapa pengecualian seperti wain barli dan beberapa dopplebocks, yang boleh berumur selama bertahun-tahun seperti wain. Untuk sebahagian besar, bir perlu dimakan dalam beberapa minggu atau bulan untuk menghasilkan kualiti terbaik.
Bagaimana Penapisan Meningkatkan Rak-Kehidupan Beer
Terdapat dua alasan yang saling eksklusif untuk ini dan kedua-dua sebab ini membahagikan semua bir ke dua kem: pasteur dan tidak dipasteurisasi .
Apabila Anheuser Busch memulakan bir pemecah di akhir abad ke-19 ia adalah revolusi. Sebelum ini, bir mempunyai jangka hayat yang sangat pendek. Kebanyakan kilang bir boleh mengangkut bir mereka hanya beberapa batu jauh sebelum ia akan merosakkan. Dengan bir pasteurinya dan kereta api yang disejukkan, Adolphus Busch boleh menghantar birnya di seluruh negara.
Tidak lama kemudian, adalah norma untuk bir untuk pasteurkan bir mereka. Ironinya, ia adalah satu lagi sumbangan Busch yang membuat pasteurisasi kurang diperlukan. Kereta api yang disejukkan bermaksud bir boleh pergi lebih jauh tanpa dipasteurisasi.
Kenapa Tidak Semua Pasta Pasteurized?
Saya boleh mendengar soalan anda yang seterusnya: Mengapa tidak pasteurkan jika ia membawa kepada produk yang lebih stabil? Nah, itu tidak mudah.
Pasteurization menstabilkan bir kerana ia membunuh mikroorganisma. Bakteria adalah musuh bir jadi ini berfungsi dengan baik. Malangnya, proses itu juga membunuh ragi, jiwa hidup bir.
Dalam erti kata, anda boleh mengatakan bahawa pasteurisasi membunuh bir.
Bir masih boleh diminum dan rasa tentang perkara yang sama, tetapi ia sudah mati. Oleh itu, dalam hal bir pasteur, ia perlu dimakan dalam beberapa minggu untuk membakar lain rasa itu mula menjadi basi.
Kebaikan dan Kekurangan Live Yeast
Bir Unpasteurized masih mengandungi yis digantung dalam bir itu sendiri. Ia adalah bahagian penting dari profil perisa pelbagai gaya dan penting, dalam minda peminum, kepada satu pint yang menyeronokkan. Terdapat sedikit peluang untuk jangkitan bakteria tetapi, dengan kaedah pembersihan sanitari yang digunakan oleh kebanyakan pembiak hari ini. peluangnya sangat rendah.
Bir dengan ragi yang hidup akan terus berumur dan menukar dalam bekas yang dimeteraikan. Dalam kebanyakan gaya, perubahan adalah halus walaupun kebanyakan peminum boleh memilihnya jika mereka memberi perhatian. Perubahan juga cepat dan dalam tempoh beberapa bulan bir telah meresap dan kualiti yang tidak bermaya itu mula merayap.
Kenapa Heat dan Cahaya Adakah Musuh Beer
Semua bir mempunyai tiga musuh utama: haba, cahaya, dan jangkitan. Jangkitan yang kita bincangkan di atas dan itu benar-benar di luar kawalan kita. Bagaimanapun, haba dan cahaya dapat dikendalikan.
Selain menggalakkan kumpulan bakteria, haba juga boleh merosakkan rasa bir.
Brewers menggunakan haba dengan memanipulasi suhu semasa proses pembuatan bir untuk menghasilkan rasa tepat bir mereka. Oleh itu, ia menjadi alasan bahawa beberapa jam di sebuah kereta yang diletakkan dengan panas boleh merosakkan keseimbangan tersebut.
Musuh musuh lain, cahaya, adalah apa yang membawa kepada skunking. Beer boleh dibuang , atau cahaya melanda, dalam masa yang agak singkat. Botol coklat, kaca terbaik untuk melindungi bir, masih akan menyerang bir hanya dalam sehari atau dua cahaya matahari. Botol hijau dan jelas hanya memerlukan beberapa minit untuk merosakkan bir.
Cara Terbaik untuk Simpan Beer
Selepas semua itu, jawapan yang mudah ialah: bir perlu disimpan dalam masa yang singkat di tempat yang gelap dan sejuk.
Jika anda mempunyai ruang di dalam peti sejuk anda, itulah tempat terbaik. Jika anda hanya membuat bir berjalan dan membeli jauh lebih banyak daripada yang anda maksudkan, teruskan bir di ruangan bawah tanah atau almari yang terletak di tengah-tengahnya.
Itu rak tukang roti di dapur cerah anda di mana satu pek enam kacak akan kelihatan begitu mengundang adalah tempat yang paling teruk di dalam rumah untuk bir anda.