Resipi ini adalah untuk keseluruhan ayam oren yang dimasak di crockpot, bukan hidangan ala Asia. Ayam adalah berperisa dengan oren, bawang manis, dan mentega sebatian allspice yang tersebar di antara kulit dan daging. Ini membantu mengekalkan kelembapan daging putih.
Letakkan keseluruhan ayam dalam dengan sedikit persediaan dan lupa selama makan malam jika anda boleh mengabaikan aroma yang nikmat. Arahan juga diberikan untuk memasak ayam ini dalam ketuhar.
Apa yang Anda Perlu
- Satu 4-5 pon ayam keseluruhan
- 1 oren pusingan besar
- 2 sudu mentega, pada suhu bilik
- 1/2 sudu teh
- allspice
- 1 medium
- bawang manis
- 1 Tablespoon manis Hungary
- paprika
- 1 sudu teh gula perang
- 1 sudu teh
- garam
- 1/2 sudu teh hitam
- lada
Cara Membuatnya
- Bilas dan gerai ayam. Pat kering dengan tuala kertas. Jalankan jari-jari anda di bawah kulit daging dada dan turun ke atas kaki untuk melonggarkan kulit.
- Keluarkan semangat dari oren dengan alat pengupas atau zester. Tetapkan daging jingga itu. Campurkan semangat oren, mentega, dan allspice ke dalam mentega sebatian. Gunakan jari anda untuk menolak mentega sebatian oren sama rata di bawah kulit payudara dan di bawah kaki.
- Slice separuh daging oren dan separuh bawang manis, letakkan kepingan pada bahagian bawah crockpot. Memotong kasar dengan baki jingga dan bawang. Letakkan kepingan ini ke dalam rongga ayam dan mengikat kaki bersama-sama.
- Pukul bersama paprika, gula perang, garam, dan lada. Taburkan campuran rempah secara merata ke atas kulit seluruh ayam. Letakkan ayam, bahagian payudara ke atas, di atas crockpot di atas kepingan oren dan bawang. Tutup dan masak di Rendah selama 4 hingga 6 jam.
Nota:
Masa memasak bergantung kepada jenis crockpot anda. Model-model baru panas lebih cepat dan masak pada suhu yang lebih tinggi supaya masa memasak kurang. Adalah sukar untuk mencapai kulit yang cantik di crockpot. Anda boleh meletakkan ayam yang dimasak di bawah broiler selama 4 hingga 5 minit untuk meningkatkan pewarna. Biarkan ayam berehat 15 minit sebelum ukiran untuk berkhidmat.
Kaedah Oven:
Teruskan seperti di atas, tetapi gunakan kuali panggang yang dibarisi dengan foil. Masak dalam ketuhar yang telah dipanaskan 375 F. selama 1 jam, sehingga keemasan. Termometer daging yang dimasukkan di antara paha dan payudara, tidak menyentuh tulang, harus dibaca 165 F. Biarkan ayam berehat 15 minit sebelum mengukir untuk berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 956 |
| Jumlah lemak | 55 g |
| Lemak tepu | 16 g |
| Lemak tidak tepu | 21 g |
| Kolesterol | 326 mg |
| Natrium | 302 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 100 g |