Resipi ini untuk irisan terung yang lazat dipanggang digulung dan disumbat dengan bayam yang lazat dan mengisi keju feta , yang kemudiannya dibakar dalam sos tomato yang beraroma, membuat resipi Yunani ini memukul dengan semua orang-vegetarian dan pemakan daging. Gulungan-gulungan terung ini boleh menjadi hidangan utama yang tidak dimakan atau hidangan sampingan lazat untuk hidangan kegemaran anda.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Terung:
- 4 paun terung (tidak dihiris dan tipis dihiris memanjang)
- Garam
- 2 sudu minyak zaitun (untuk memberus)
- Untuk Saus:
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 bawang kecil (diced)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1/4 cawan segar
- pasli (cincang)
- 1 sudu teh oregano kering
- 1 (15-ounce) boleh tomato puri
- 1 sudu teh gula
- 1/2 cawan air
- Untuk Pengisian:
- 3 sudu besar
- minyak zaitun
- 1 bawang kecil (diced)
- 1/2 cawan pasli segar dicincang
- 1 paun bayam segar dicincang
- Garam dan lada hitam segar secukup rasa
- 4 ounces keju feta (runtuh)
- 2 cawan lembut
- keju myzithra
- 2 sudu kefalotyri keju (parut)
- Pilihan: 2 lada merah panggang, pilihan dan dadu
- 1 telur (ringan dipukul)
Cara Membuatnya
- Secara asid garam terikan terikan dan letakkannya dalam colander selama 30 minit untuk berpeluh. Garam akan mengeluarkan air dan akan merengut kepahitan terung itu.
Sediakan Sos
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk dengan api yang sederhana tinggi. Tumis bawang hingga tembus, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih dan tumis sehingga wangi, kira-kira 1 minit. Masukkan pasli, oregano, puri tomato, gula, dan air dan renehkan selama sekitar 20 minit.
Sediakan Pengisian
- Panaskan minyak zaitun ke atas api yang sederhana tinggi dalam periuk sederhana. Tumis bawang sehingga ia lut, kira-kira 5 minit. Masukkan pasli dan bayam dan tumis selama kira-kira 5 minit atau sehingga layu. Musim dengan garam dan lada dan ketatkan sejuk.
- Campurkan feta, myzithra, Kefalotyri parut, dicincang lada merah (jika menggunakan), dan telur yang dipukul dengan ringan dalam mangkuk pencampuran bersaiz sederhana. Bergantung kepada bagaimana salai anda, anda mungkin mahu menambah sedikit garam dan lada.
- Lipat bayam yang disejukkan ke dalam campuran keju dan kacau rata. Cium mengisi peti sejuk sehingga anda bersedia untuk memasang hidangan.
Pasang Rolls
- Bilas irisan terung dan pat kering. Berus mereka ringan dengan minyak zaitun dan panggangnya di atas api yang sederhana tinggi, bertukar sekali, selama kira-kira 5 minit setiap sisi.
- Panaskan ketuhar ke 350 F. Lembapkan gris dengan panci panggang 9x12 inci atau hidangan penaik. Letakkan sudu pekat peminum bayam pada hujung terung terung. Gulungkan pemadat dalam kepingan terung dan letakkan di pinggan mangkuk pinggang bawah.
- Sediakan sejumlah besar sos tomato pada setiap roll dan bakar selama kira-kira 45 minit atau sehingga bahan-bahan dipanaskan. (Anda boleh menaburkan beberapa keju feta tambahan di atas sebelum membakar jika dikehendaki.)
Petua dan Variasi
- Anda boleh menjimatkan langkah anda dengan menggunakan jenama kegemaran anda dengan pasta gurih jarum dan bukannya membuat sos anda sendiri jika anda ditekan mengikut masa.
- Anda boleh menggunakan bayam beku jika anda tidak dapat menemukannya segar. Hanya cair dan longkang dengan baik.
- Keju Ricotta boleh menggantikan myzithra dalam secubit.
- Anda boleh menggantikan Parmesan parut untuk kefalotyri jika anda tidak dapat mencari keju Yunani ini di pasaran anda. Gg
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 813 |
| Jumlah lemak | 52 g |
| Lemak tepu | 21 g |
| Lemak tidak tepu | 25 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Natrium | 839 mg |
| Karbohidrat | 63 g |
| Serat | 22 g |
| Protein | 34 g |