Pai peach ini dibuat dengan pengisian krim manis dan buah hiris segar. Sayur-sayuran disusun dalam kerak pai yang dipanggang setengah dan kemudian campuran krim kaya manis dituangkan di atas pic. Nectarines boleh digunakan untuk pai ini juga.
Saya telah memasukkan resipi keropok pai buatan sendiri, tetapi berasa bebas untuk menggunakan resipi keropi pie kegemaran anda atau menggunakan pastri sejuk atau kerak beku dan ikuti arahan pakej untuk dibakar sebahagiannya.
Apa yang Anda Perlu
- Pastry for Crust: (atau gunakan pastri sejuk atau beku 9-inci beku, sebahagiannya dibakar)
- 1 1/3 cawan
- tepung (semua-tujuan)
- 1 sudu gula (granulated)
- Garam sudu 1/2 (kurang)
- 4 sudu mentega sejuk (atau memendekkan, potong kecil)
- 3 hingga 6 sudu air ais sejuk
- Pengisian:
- 4 sudu tepung
- 1 cawan gula (granulated)
- 1 cawan krim berat
- 1/8 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh ekstrak badam
- 1/2 sudu teh pala
- 6 hingga 8 pic matang masak (dikupas, dihiris, dipotong ke dalam kuarters atau kelapan)
Cara Membuatnya
Pastry Homemade
- Letakkan 1 1/3 cawan tepung, 1 sudu gula, dan 1/2 sudu teh garam dalam mangkuk pemproses makanan dan nadi beberapa kali untuk menggabungkan dengan teliti.
- Taburkan kepingan mentega atau memendekkan tepung. Pulse kira-kira 6 kali dalam letupan satu saat. Campuran itu sepatutnya menyerupai serbuk kasar dengan beberapa kepingan yang kelihatan tentang saiz kacang kecil.
- Taburkan 4 sudu air es ke atas campuran tepung dan tutupkan kembali dan pulangkan kira-kira 8 hingga 10 kali.
- Doh harus rumpun dengan tangan anda. Jika ia masih runtuh, taburkan dengan lebih banyak air es, kira-kira 2 sudu teh pada satu masa, dan pulse beberapa kali. Ulangi sehingga gumpalan adunan bersama apabila diperas.
- Keluarkan adunan ke permukaan yang terapung dan menguli beberapa kali. Bentuknya ke dalam cakera rata, bungkus bungkus plastik, dan simpan selama 20 hingga 30 minit.
- Panaskan ketuhar kepada 450 F.
- Gulungkan doh ke dalam bulatan 11 hingga 12 inci. Aduh doh ke dalam pinggan pai 9-inci dan seruling tepi. Tekan sekeping kertas kerajang atau kertas di bahagian atas dan ke atas sisi kerak. Isi berat pai atau kacang kering dan bakar selama kira-kira 10 minit, atau sehingga ia hanya berwarna.
- Keluarkan kerak pai dari ketuhar dan keluarkan pai berat dan kerajang atau kertas.
Pengisian
- Dalam mangkuk, gabungkan 4 sudu tepung dan 1 sudu gula pasir; Campurkan dengan baik. Tambah krim, 1/8 sudu teh garam, ekstrak almond, dan pala; pukul untuk menyatu dengan baik.
- Susun hirisan keping dalam 1 lapisan di dalam kerak yang dibakar sebahagiannya, jadi mereka berehat sudu kunyunan, rapat bersama. Isikan mana-mana ruang dengan kepingan pic lebih. Tuangkan krim yang mengisi minyak goreng.
- Kembalikan pai ke ketuhar panas (450 F) dan bakar selama 10 minit.
- Kurangkan haba hingga 350 F dan bakar selama 35 hingga 45 minit lagi, atau sehingga buah masak dimasak dan mengisi hanya ditetapkan. Sebaik sahaja pengisian tidak jiggly, keluarkannya ke rak untuk menyejukkan.
- Jika kelebihan kerak coklat sebelum mengisi sepenuhnya dimasak, tutupnya dengan cincin kerajang atau perisai pai .
Anda mungkin juga berminat
Asas Pastry Pie, Crust Pie Perfect